褚柑，它的品種是沃柑，屬於晚熟雜交柑橘品種。它像橙子一樣肉質飽滿，又像橘子一樣清爽香甜，兼得二者優勢。褚柑果皮堅實，手感滑潤，不經人工催熟，呈特有的橙紅色。
果肉爲琥珀色，透亮爽滑，果肉脆嫩，清甜，果肉上的內膜薄如蟬翼，咀嚼起來爽口無渣。
褚柑是橘子還是橙子？
褚柑一半是橙子一半是橘子.
87歲時，褚時健栽培出褚柑。褚柑，品種是沃柑，果實中等大小，口感好，糖度高，有橙子般的飽滿肉質，還有橘子般的清爽香甜，水分足，一口爆汁。2017年上市後獲得了吃貨們的認可。目前褚柑種植有三塊基地，分別由馬靜芬(褚時健夫人)、褚楚(褚時健孫女)、任書逸(褚時健外孫女)三人接管。沿用之前的種植基地與種植方法。
現在，正是沃柑成熟的季節。雲南哀牢山，陽光充沛，沃柑可以留在樹上多些時間，上市時間也稍微晚一些，“足月”的褚柑，口感和甜度都更佳。
褚柑從種植到栽培都很嚴格，糖酸比達到了24∶1。爲確保每一顆褚柑曬到太陽，得到充足營養，原本結100公斤的果樹，實際結果量控制在50-60公斤，只爲口感更好。
褚柑和沃柑區別:
其實褚柑，它的品種就是沃柑，屬於晚熟雜交柑橘品種。像橙子一樣肉質飽滿，又像橘子一樣清爽香甜，兼得二者優勢，而且它適應性廣，抗逆性強，樹勢旺盛抗黃化及日灼病。
其抗寒能力強，持續低溫零下4-5度，樹體果實不容易受凍害。其次果實硬朗較耐貯運，常溫存放2個月不變質。
它具極高的營養價值，富含多種營養成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、維生素C、醇、檸檬醛、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵等多種無極鹽及其他營養物質。而且褚柑具有獨特純正口感，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後熱量很低。
