炭疽病的病原菌爲真菌。黑色炭疽病溫度適宜潛育期僅3～4天，紅色炭疽病菌還能直接侵入，潛育期5～7天。發病後病斑上產生的分生孢子靠風雨、昆蟲及農事操作傳播，進行再侵染。病菌喜高溫、高溼條件，黑色炭疽病菌發育溫度爲12℃～33℃，紅色炭疽病菌爲15℃～35℃，相對溼度均要求95％，低於70％不適宜發育。灌水量大，通風排溼不好，環境悶溼極易發病。
辣椒炭疽病的主要發病盛期在5-9月。年度間梅雨期間高溫多雨、夏季高溫多雷陣雨的年份發病重；田塊間地勢低窪、排水不良的田塊發病重；栽培上種植過密、通風不良、施肥不當或偏施氮肥的田塊發病重。
