佛手瓜營養豐富口感清脆，是比較好的蔬菜之一，是市場上一種比較流行的蔬菜，在市場上的價值也比較好。
佛手瓜種的主要用途
佛手瓜它的果實以及嫩莖葉和卷鬚、地下塊跟都是可以作爲美味的菜餚，屬於名副其實的無公害蔬菜。而它的瓜蔓也可以作爲強纖維的來源，用來加工繩。果實的含鋅比較高，對兒童的直立發育以及男女不育症特別是男性性功能衰退有着非常明顯的療效，還能夠緩解老年人的視力衰退呢。當然佛手瓜也要以白色或者是奶油色的品種品質爲最佳的，果型的優美是非常適合庭院種植的，不僅能夠觀賞還能夠作爲遮陰綠化呢。
佛手瓜在瓜類蔬菜中的營養是非常豐富的，經常的食用是可以增強人體抵抗疾病的能力的，而我們如果經常的食用也可以利尿，擴張血管以及降低的功能，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。
中醫認爲它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
佛手瓜的種植方法
佛手瓜整瓜播種，需種瓜量較多，成本偏高。爲減少種瓜用量，擴大繁殖係數，山東省農科院蔬菜研究所採用莖切段扦插育苗獲得成功。具體方法是：將種瓜提前育苗，培育出用於切段扦插的健壯秧蔓。在有溫室的地方，可於11～12月育苗，延長育苗期可使幼苗多發枝、發壯枝。於3月上、中旬將幼苗秧蔓剪斷，每一切段含2～3個節。將切段莖部置於500ppm的萘乙酸溶液中浸泡5～10分鐘，取出插於育苗營養土或蛭石、珍珠岩、過篩爐渣等輕質基質內，保溫保溼促其生根。據試驗，採用此法扦插成活率達80%以上。
佛手瓜的肥水管理
1、在定植後的一個月是要做好幼苗的覆蓋增溫的工作，促進生長和發育，在此期間是不用追肥的，只需要澆小水。
2、根系的迅速發育期間是要多爲它鬆土中耕的，促進它根系的發育，爲秋後的植株的旺盛生長奠定一定的基礎。越夏的期間也是需要勤澆水的，並且是要保持土壤的溼潤，以此來增加空氣的溼度，讓它能夠安全的越夏。
