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軟腐病一般發生在生長後期收穫之前的塊莖上及儲藏的塊莖上。被侵染的塊莖,氣孔輕微凹陷,棕色或褐色,周圍呈水浸狀。在乾燥條件下,病斑變硬、變幹,壞死組織凹陷。發展到腐爛時,軟腐組織呈溼的奶油色或棕褐色,其上有軟的顆粒狀物。被侵染組織和健康組織界限明顯,病斑邊緣有褐色或黑色的色素。腐爛早期無氣味,二次侵染後有臭氣、黏液、黏稠物質。
馬鈴薯軟腐病一般發生在生長後期收穫之前的塊莖以及儲藏的塊莖上。
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