近年來市場上南瓜暢銷，南瓜常常開花多結瓜少，造成南瓜開花多結瓜少的原因，有光照不足、氮肥過量、授粉不良等諸多因素。種植時要着重抓好以下幾點：
一是施足基肥。南瓜生長需要大水大肥，種植時必須施足基肥，在生長期保證充足的肥水供給。
二是適時打頂。當南瓜蔓長到2米時，摘去主蔓上的生長點，使主蔓長出3-4個支蔓，並開花結果。
三是搭撐棚架。當支蔓長到2米以後，引蔓上架，這樣可以改善透光、通風條件，從而使坐瓜率提高40%以上。
四是防止徒長。瓜蔓徒長會造成結瓜少，如在蔓上距根部30釐米處割開一裂縫，塞塊黑木炭，便能抑制徒長。
五是輔助授粉。先將快開放且可授粉的雌花，用瓜葉覆蓋，防止雨水侵入，次日早晨9點，摘去異株上的雄花罩在雌花上，2-3天后再除去。
六是後期埋莖。南瓜生長到後期，利用蔓節長出的不定根，採取埋莖的方法，可提高產量20-40%。埋莖時間在結果2-3批後，根部出現部分蠟黃葉時進行。一般埋離根部最近的4-6節，埋莖土以肥沃土壤並拌有少量有機肥、溼潤爲宜。土深應掌握在15-25釐米左右。
