摘要：養鵝經濟效益好在於鵝屬於草食家禽，農副產品可利用，鵝產品市場潛力大且價格高、鵝的生活能力和抗病力相對較強、鵝的生活能力和抗病力相對較強、鵝耐粗飼且消化能力強。規模養殖有難度在於活動空間小、活動場地污染重、空氣質量下降、洗浴的水質量差、飼料飲水衛生污染等。
一、養鵝經濟效益好
1、 農副產品可利用
（1）鵝的飼料來源主要是草料，而且只要早晚各添加一次，不耽誤時間。
（2）鵝也可以吃農副食品、農作物秸稈和放牧遺落的穀粒，消化能力非常好。
（3）田邊、路邊、河邊及林地都可以放牧養殖，荒草地能夠充分利用起來，降低養殖成本。
2.、鵝產品市場潛力大且價格高
（1）鵝肉
①鵝肉中含有大量的蛋白質，其中有一種叫作賴氨酸的物質遠遠高於雞鴨含量，是人體必需的氨基酸。
②從中醫角度看鵝肉還有益氣補陰、暖胃開津和緩解鉛毒等功效。
③鵝胴體中脂肪也比其他禽畜類少，含量只有11%左右，不飽和脂肪酸高。
④不同地區對鵝肉的評價不同，我國的江浙等南方地區成爲鵝肉的主要消費地區，北方對鵝肉的需求量也在增加。
⑤東北地區還有多家鵝肉連鎖店，廣受消費者喜歡。國外也有貴賓到訪用鵝肉進行招待，甚至食用鵝油。
（2）鵝羽絨
①鵝羽絨可以進行售賣，含絨量達70%的羽絨，一斤可售320-360元。
②一隻品種優良的鵝平均能夠產純絨60-180克，市場上可賣38-115元；而一隻普通肉鵝宰殺後的含絨量只有30%，平均能產純絨45-60克，市場上賣35元左右。
③東北三省的鵝羽絨產量高，地處亞寒帶的黑龍江鵝絨品質最佳，尤其是含萊茵鵝血液的配套系鵝產量多。
④這種鵝產出來的羽絨有絨朵大、彈性好、絕緣性強、吸水性小等特點，而且非常耐磨，長度是雞毛絨的一倍。
⑤另外鵝的翎羽一隻可賣3元，能進行加工製成羽毛球、羽毛扇、羽毛畫等生活用品。
（3）鵝肥肝
①鵝肥肝、松茸蘑、鱘魚籽醬並稱世界三大美味，鵝肥肝含有大量對人體有益的維生素等，營養豐富口感好，非常適宜兒童和老年人食用。
②鵝肥肝裏面有一種主要成分是不飽和脂肪酸，是人體必需卻不能自身合成的，因此常食鵝肥肝能降低膽固醇、軟化血管、延緩衰老、預防心腦血管疾病等。
（4）鵝裘皮
鵝絨製成的裘皮不僅非常牢固重量也遠比兔皮和貉皮要輕，還具有鬆軟、潔白、鮮亮光潤、手感好等特點。能起到防寒防潮的作用，在一些發達國家的售價高達3-7千美元。
（5）鵝血
經過試驗論證，鵝血能夠用來解毒、消炎、免疫、抗癌。實驗分析鵝血中含抗癌因子，能保護人體消化系統不被酸、鹼、酶破壞，所生產的鵝全血抗癌藥片能治療血細胞減少症。
（6）鵝糞
鵝糞可以作爲農家肥使用，其中富含氮、磷、鉀多種元素。一隻發育成熟的鵝能產新鮮鵝糞250g/天，40只鵝年產糞2.8噸，又能用來施一畝飼草地，蔬菜、果園及水稻改良就最適宜用鵝糞肥。
（7）其他
①鵝掌、頭、脖、舌、翅、胗等售價高的同時銷量也很好，如四川涮鵝腸火鍋、重慶鵝掌門。
②鵝膽售價150元/g可用來提取脫氧膽酸，治療膽固醇結石。
4、鵝的生活能力和抗病力相對較強
（1）鵝比鴨的體型稍大，不會怕冷，皮下脂肪和絨毛都能抗寒。
（2）鵝的肌肉纖維裏面有一種肌紅蛋白能夠在鵝行走、游水時儲氧，生命力頑強。
（3）另外鵝的抗病能力也很強，很少發生病害，治療費用少。
（4）基本設備投資建設少，一般都露宿只要搭一些棚進行簡單的遮雨，只有育雛期間需要準備房舍和供暖設備。
（5）總之鵝的飼養設施簡單、投資少、見效快、能很快的適應生活環境。
5、鵝耐粗飼消化能力強
（1）鵝用喙採食，喙長，形狀扁平，因此採食能力非常強。
（2）鵝肌胃的主要功能是能夠對食物機械性消化，另外鵝在採食時還會吞進礫石和砂土，相互配合下就能磨碎粗纖維食物，利於吸收消化，砂礫的作用可以將消化率提高25%。
（3）鵝消化道的長度是體長的11倍，再加上鵝小腸呈鹼性能使纖維溶解，不僅消化能力強，飼料消耗量也少。
二、規模養殖有難度
以往傳統的養鵝方式小羣養殖，鵝羣自由活動範圍廣闊。生活潔淨、空氣質量好、野生飼料資源多，保證鵝羣健康生長。反之集約化擴大養殖規模會對環境產生惡化，鵝羣會受到不同程度地影響。
1、活動空間小
擴大養殖規模的情況下，鵝羣生活空間會很擁擠，生活空間過於狹小出現應激狀態，影響鵝羣健康。
2、活動場地污染重
養殖規模大，鵝舍運動場地和活動範圍的糞便會難以處理。尤其是近飲水及洗澡池附近清除不乾淨會導致地面潮溼骯髒，降低鵝的抵抗力。
3．空氣質量下降
鵝生活過程中會產生飼料粉塵、羽毛碎屑、皮屑和塵土等，空氣質量大不如前。
4．洗浴的水質量差
水體受到一定程度的污染，洗浴的水質也就變差，鵝羣無法保持體表清潔度，會降低種蛋受精率。
5.飼料飲水衛生污染
養殖規模大鵝數量多，喂飼時鵝羣爭食，飼料弄得到處都是，甚至飲用水中也還沾有糞便，使飼料和飲水都嚴重受到污染，不利於鵝羣健康。
