牛奶營養全面，是人們常用的飲品之一，同時也是乳製品加工的重要原材料。優質的牛奶來源於飼養良好的奶牛。近年來，國內奶牛養殖業不太景氣，許多奶農都在懷疑，是否仍有養殖奶牛的必要。
2018養奶牛賺錢嗎？
儘管連年奶牛行業發展平淡，但是國內奶產品的需求有增無減，奶牛養殖仍具備一定的盈利能力。研究表明，專業養奶牛的夫妻場，以存欄5頭—10頭奶牛爲宜。這樣，可既不耽誤農活，又能保證小康生活水準。在飼養條件正常、產奶正常、沒有重大疫病的情況下，按一頭成年奶牛年產鮮奶5噸來計算，一頭成年奶牛的年淨利爲3000元—6000元，10頭奶牛場則爲5萬元。
2018奶牛養殖的投入成本
一頭奶牛的年飼養成本大約是6030元。
飼料成本：3500元。包括：青貯飼料6噸，按當地市場價100元/噸計算，需資金600元；乾草1噸，按200元/噸計算，需資金200元；秸稈2噸，按50元/噸計算，需資金100元；根塊類飼料1噸，按200元/噸計算，需資金200元；精飼料2噸，按1200元/噸計算，需資金2400元。
飼養成本：530元(不計人員工資)。水電費：每頭牛每年按40元計算；配種費：每頭牛每年按150元計算；防疫費：每頭牛每年按40元計算；治療費：每頭牛每年按300元計算。
奶牛自身折舊按1頭奶牛價值1萬元，使用期限5年，每年奶牛折舊爲2000元。
2018奶牛養殖的利潤
生公犢時的年收入9200元/頭；
鮮奶收入：年產鮮奶5噸，按1800元/噸計算，收入9000元。
公犢牛收入：年產公犢牛出生價爲200元。
生母犢時的年收入13000元/頭。
鮮奶收入：年產鮮奶5噸，按1800元/噸計算，收入9000元。
母犢牛收入：4000元。
一頭奶牛一年純收入
產公犢時年效益：年收一年飼養成本=9200元-6030元=3170元。
產母犢時年效益：年收入一年飼養成本=13000元-6030元=6970元。
綜上所述，可以看出，飼養一頭成年奶牛的年純利在3000元～6000元。10頭規模奶牛場，按年產公母犢牛各一半，則養殖場年純收入爲5萬元。
2018奶牛養殖的前景
近幾年受政策的影響，各地奶牛發展非常迅速，但也因爲過熱的盲目的引種，和一些牟利試圖的牛販子以假亂真，造成奶牛養殖戶受騙虧損，奶源失調，使得牛價暴漲暴跌，養殖戶信心流失，奶牛養殖處於低迷狀態，但受益國家對農業養殖業的扶持，估計不出5年，全國奶牛養殖小區將普及，牛奶的銷售加工和養殖形成良好的關係鏈，規模性的奶牛養殖廠在各地主導龍頭效應，奶牛的價格將趨於穩定上升。
牛奶加工行業的穩定發展對中國奶牛的發展有着極大的影響，伊利、蒙牛、光明、三元、三鹿、古城、等國內企業正在搶佔奶源區域地盤，國內牛奶平均需求還相差很遠，所以奶牛養殖的前景非常看好，但是養殖戶必須注重奶牛的引種、養殖的技術，還有當地是否具備牛奶銷路市場、奶牛飼養條件，切莫盲目投資，不是所有養奶牛的都會賺錢。
中國奶牛發展經歷了不到50年的歷史，奶牛的種類不算很多，其優種奶牛並不多，而且品種的純度不高，北京奶牛繁育中心對奶牛的引種非常重視，近幾年引種國外的優質種公牛爲國內的改良起到了重大的貢獻，美國、加拿大、荷蘭、澳大利亞、英國等高產奶牛都是世界頂級品種，我們國內改良牛雖然經歷三代以外，但品種還有一定的距離，五一農牧場奶牛繁育中心04年引種上面五個國家優種母牛各30頭，採精種公牛60於頭，經過雜交培育爲中國培育了適應各地環境飼養的幾類奶牛品種，品系歸納在北京荷斯坦，北京黑白花類別裏，爲山東、河北、浙江、湖北、華北華南、東北地區的奶牛事業都做出積極的貢獻。
在北京養殖業研討會上看到農業部領導對五一奶牛基地的高度讚揚後，實地採訪了當地奶牛養殖戶，“大家都盼望政策的引導調控，扶持規劃奶牛小區建設，”各地政府也陸續發放養殖扶貧款，相信奶牛業前景光明。
奶業是高科技行業，牛奶是進階消費品，其生產和發展要依靠科技水平和國家政策的支援。現今，我國奶牛的單產水平還很低，平均單產只有4140千克。發達國家奶牛的平均單產已達到8000～10000千克，相當於我國的2～3倍。造成這種狀況的原因是多方面的，有品種方面的、有飼料方面的、有飼養管理方面的、有服務體系建設方面的，等等，歸根結底是奶業生產的科技水平低。近年來，我國乳品的質量問題時有發生，2008年的“三聚氰胺”事件再次暴露了我國奶業生產中的生產水平低的問題。我國的乳品質量能否讓消費者放心已成爲全國人民關心的話題，這更是從事奶業生產和研究者正在思考和解決的話題，如何保證乳品“從牧場到餐桌”的質量安全已成爲奶業研究者的當務之急。
想要在奶牛養殖業內堅持下去，提高奶牛的質量是關鍵，國內奶牛行業的慘淡，大多來源於對牛奶品質的不信任。因此，在養殖奶牛時一定要在選種、飼養、飼料、管理和運營等多個角度加強監管，實現品質立身。
