花鰱又叫鱅魚、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。是淡水魚的一種。有“水中清道夫”的雅稱，是中國四大家魚之一。外形似鰱魚，體型側扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。鱅魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘裏。多分佈在水域的中上層。是中國特有魚類。在中國分佈範圍很廣。是池塘養殖及水庫漁業的主要對象之一，經濟價值較高。能食用，對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用。
鱅魚的魚腦中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，是一種人體必需的營養素，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，水分充足，裏面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
養殖鰱、鱅魚是一項低投入、中產出、高效益的養殖業。
2016養花鰱賺錢嗎？
以下是2015年12月30日湖南2個水產市場的花鰱價格，僅供大家參考。
產品名稱 市場/地區 12月30日均價 環比
花鰱活魚 湖南益陽市團洲蔬菜批發市場 10.8元/公斤 0%
花鰱活魚 湖南長沙馬王堆蔬菜批發市場 10.7元/公斤 0%
花鰱跟草魚比起鯉魚來說養殖成本低，受整個市場行情的影響，養殖戶逐漸提高了鱅魚的放養密度，若想在高密度情況下保持其合理的生長速度和產量，投喂人工配合飼料則變得尤爲重要。但多數養殖戶對 花鰱的生活習性、生長特點及養殖模式、用料要求等了解不夠深入。
若要提高花鰱產量，增加經濟效益，還可使用通威鱅魚（花鰱）專用料，適當提高花鰱放養比例，增加經濟效益。
自然條件下魚塘白鰱：花鰱約75-85:25-15，用飼料花鰱可以提高到50-60%。經本人十餘年的總結，得出了這樣的數據：肥水調水條件下花白鰱生長期平均漲勢3-5兩/月，用料模式下可漲6-8兩/月，同時還可以減少魚病的發生。
但需要提醒大家的是，在花鰱養殖過程中要注意調整比例，白鰱不能少放。不少“糊塗”養殖戶花鰱加大，白鰱減少，導致水質難以控制，藍、綠藻缺少天敵，氾濫成災。正確的養殖模式應該是在白鰱不減少情況下，加大花鰱放養數量來調整比例，而不是減少白鰱增加花鰱來調整比例。
2016花鰱養殖前景及市場價格行情分析
由 於鱅魚頭大肉少，隨着剁椒魚頭、火鍋魚頭等菜的普及，市場對鱅魚的需求量越來越大，出現了供不應求的局面，價格也一路攀升，但天然鱅魚產量很低，市場供應 的鱅魚僅僅作爲主養魚的搭配品種，養殖密度低、生長慢、產量低，遠不能滿足需要。
近幾年隨着草魚等主養魚行情的低迷，爲了增加效益，養殖戶加大混養魚的密 度。近兩年草魚產量的提高及經濟形勢的低迷，草魚的消費受到一定的影響，魚中販賣草魚很難賺到錢，主要靠鱅魚等雜魚賺錢，所以魚塘若無一定比例的鱅魚，草魚的銷售速度會受到較大影響，受養殖效益和賣魚的速度影響養殖戶必須提高鱅魚的放養密度，目前鱅魚的放養密度20-60條/畝提高到80-300條/畝不等，隨着放養密度的提高鱅魚的生長速度受到一定的影響，爲了提高鱅魚的生長速度和產量，一些養殖戶選擇使用粉料、破碎料養殖鱅魚，取得了一定的效果，但存在着浪費大、污染水體的情況，並且使用粉料在鱅魚達到1.5-2斤後生長停緩，近兩年對小粒徑膨化料的試驗跟蹤發現，鱅魚半斤後可攝食1.0mm粒徑的膨化料，在1.5斤後生長速度不受影響，在旺季可達到1斤/月的速度，可提高鱅魚的放養密度和產量，提高養殖戶的養殖效益。
草魚塘中放養高密度的鱅魚,使用配合飼料可大幅度提高產量及畝效益，這一養殖模式已經得到養殖戶的高度認可，尤其是近年草魚低迷的行情促使很多養殖戶必須提高鱅魚的放養密度，一是增加效益，二是促進賣魚，高密度的鱅魚必須投喂飼料才能上市，鱅魚使用配合飼料已成爲一大趨勢。
隨着近幾年鱅魚膨化料的成功推廣和養殖戶對鱅魚養殖認知的進一步加深，鱅魚飼料使用會越來越普及，鱅魚飼料使用量和銷量將會有較大幅度的提高，鱅魚飼料成爲各大公司重點開發的品種，也會成爲我們重點關注的對象，也會成爲飼料行業未來一個增量點。
養花鰱成功緻富案例：主養花鰱 巧妙賺錢
朱大雄，家裏4人2勞，淯溪鎮龍井村人，承包龍井村大小3口魚池（共30畝水面）養魚。自水產科技入戶項目開展以來，他榮幸地被遴選爲水產科技示範戶，在市水產專家和鎮農業服務中心水產技術指導員的入戶指導和幫助下，他大膽養殖新品種，嘗試使用新技術、新模式、新產品，取得了良好的經濟效益。
近年來，白鰱成魚市場行情一路走低，池邊價從價格最高時的3.00元/斤跌到現在2.00元/斤,而花鰱市場行情一直很好。2015年年初，他在市水產專家和鎮水產技術指導員指導下放開手腳調整放養結構，改傳統以白鰱爲主花鰱爲輔的養殖方式爲主養花鰱搭配少量白鰱。剛開始的時候朱大雄對這種顛覆傳統放養模式的搞法還是心存顧慮，他說，他養魚也有十多年了，以前花鰱與白鰱的放養比例一般是1：7－1：10，花鰱密度大了以後它是長不大的。市水產專家和鎮水產技術指導員給他介紹最新的花鰱專用飼料和花鰱專用魚肥打消了他的顧慮。
今年，他在最大的一口18畝的魚池中放養了5000尾花鰱2050公斤，其中500克/尾佔70%，200克/尾佔30%，另外還搭配放養了鯉、鯽、鯿、草等品種。在餵養方面，採用合緣牌花鰱專用飼料爲主，另外採用合緣牌生物有機魚肥培養花鰱天然餌料。在平時管理方面，市水產專家和鎮水產技術指導員根據生產技術環節適時到池邊塘頭給他技術指導。朱大雄嚴格按市水產專家和鎮水產技術指導員的要求去做，保持水質肥、活、嫩、爽，嚴防泛塘，定期殺蟲防病，嚴防爆發性流行病，合理投肥投餌。他自己也透過各種渠道學習專業知識，鑽研養魚技術。2015年年底，70%的花鰱已達3000克/尾以上，30%的花鰱已達1000克/尾以上，出售成魚約16000公斤，其中花鰱10500公斤，其它魚4000公斤，還有存塘魚2500公斤。年純利50000元以上。
