芝麻糖製作原料包括500g黑芝麻、230g麥芽糖、200g白糖、100g水及30g食用油。
1、將水、食用油、麥芽糖、白糖倒入鍋中攪拌均勻，開中火熬至冒泡，然後調至小火。
2、將筷子放入鍋中輕輕一點，然後放入冷水中，若可以凝固住即可放入芝麻。
3、將芝麻倒入其中，關火併迅速攪拌均勻。鋪好油紙後，將混合物倒入九隔板中。
一、芝麻糖的配料和製作方式
1、準備配料
黑芝麻500克、食用油30克、白糖200克、麥芽糖230克、水100克。
2、製作方式
（1）水，食用油，麥芽糖，白糖一起倒入鍋裏，攪拌，開中火。
（2）熬到冒泡，調小火看看狀態，可以稍微按得久一點，乾淨筷子點一點，放入冷水，可以凝固住就可以放芝麻了。
（3）直接用罐裝的熟芝麻，倒入芝麻直接關火，迅速攪拌，攪拌均勻，鋪好油紙，將芝麻倒入九隔板，方便冷後切。
3、芝麻和糖的比例
糖和芝麻的比例最好是5：7，根據這個比例，可以任意調整量的大小。芝麻裏可以添加其它堅果，也可以換成花生糖，都很簡單又好吃。
二、哪裏的芝麻糖比較出名
1、芝麻糖是曹縣的特產小吃，又以大劉莊所產芝麻糖最爲著名。
2、據劉氏後人介紹，明洪武年間，劉氏祖伯仲二人，從一縣遷來後，爲了生計，開始研製麻糖，世代相傳，距今有600多年的歷史。清朝順治年間，大劉莊芝麻糖成爲貢品。
3、曹縣芝麻糖粗細均勻，每根麻糖中間都有129個小孔，兩端封口不通氣，食之酥脆，香甜適口。
三、糖畫的別稱
1、糖畫，顧名思義是以糖做成的畫，它亦糖亦畫，可觀可食。民間俗稱“倒糖餅兒”、“倒糖人兒”、“糖燈影兒”，分爲立體和平面兩種，題材可以做成走獸、飛禽以及各式人物。
2、糖畫是一種傳統民間手工藝，以糖爲材料來進行造型的。所用的工具僅一鏟一勺，糖料通常是白、紅糖加上少量飴糖放在爐子上用溫火熬製，熬到可以牽絲時即可以用來澆鑄造型了。
3、在繪製造型時，由藝人用小湯勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飛快地來回澆鑄，畫出造型，民間藝人的手上功夫便是造型的關鍵。當造型完成後，隨即用小鏟刀將糖畫剷起，粘上竹籤。
4、糖畫工藝流程：選糖-熬糖-設計圖形-化糖-繪製圖形-冷卻-成型。
