回答:首先用清水把豬下水上面的雜質給清洗乾淨,接着用麪粉和鹼揉搓豬下水,搓洗乾淨後再用清水洗淨。將水燒開,把豬下水放入鍋中焯水5分鐘後撈出,然後再把豬下水放入淡鹽水中浸泡約30分鐘,隨後撈出用清水洗淨即可。在清理豬大腸時,需要先颳去脂肪,用50g醋和少許鹽裏外揉搓並洗淨,隨後焯水即可。
一、豬下水怎麼洗能洗乾淨
1、首先先做第1遍清洗工作,用清水把豬下水上的雜質給清洗乾淨。
2、做完第1遍清洗工作後,再用麪粉和鹼揉搓豬下水,隨後再用清水洗淨。
3、接着將水燒開,並將豬下水放入鍋中焯水5分鐘後撈出。
4、然後將豬下水放入淡鹽水中浸泡30分鐘左右,隨後清洗乾淨即可。
5、在清理豬大腸時,需要將大腸裏的脂肪給清理乾淨,接着用50g醋和少許鹽裏外揉搓,去除粘在大腸上的粘液污物。隨後將清理乾淨的大腸放入熱水鍋中,加一些蔥、姜去味,然後撈出並切成小段,將切好的豬大腸放在沸水鍋中焯水後撈出瀝乾即可。
二、豬下水是指什麼
1、豬下水是什麼
豬下水指的是豬的內臟,也叫豬下貨、豬雜、豬雜碎。因爲各地區的風俗以及飲食習慣的不同,所以豬下水具體所指向的範圍也有所不同,但一般常指豬舌頭、豬心髒、豬肺、豬胃、豬大腸、豬小腸、豬腎等除去肌肉以外的其他豬器官。
2、煮豬下水所用的時間
(1)豬舌頭:清洗乾淨的豬舌頭需要在鍋中煮10-25分鐘。
(2)豬肝臟:通常清洗乾淨的豬肝臟需要煮約10分鐘。
(3)豬肺:處理乾淨的豬肺需要水煮約15分鐘。
(4)豬大腸:豬大腸清洗乾淨後需要煮1.5-2個小時。