回答：人工養殖下的黃鱔主要吃蚯蚓、蠅蛆、螺、蚌、小魚蝦等動物性飼料並配合適量的植物性飼料，比如麥粉或者玉米粉，其飼料配方一般爲魚粉28%，豆餅粉10%、蚯蚓（折幹）20%、熟大豆粉30%、血粉2.5%、玉米麪筋1.5%、磷酸二氫鈣3%以及粘合劑5%，以“四定”爲投喂原則並根據水溫等情況合理調整投喂量。
一、人工養黃鱔吃什麼食物
1、食物種類
養殖黃鱔的食物一般以動物性飼料爲主，植物性飼料爲輔，動物性飼料主要有蚯蚓、蠶蛹、蠅蛆、螺、蚌、小魚蝦等種類，而植物性飼料主要有麥粉、玉米粉、麩、糠和豆渣等種類。
2、飼料配方以及如何投喂
（1）通常可以爲黃鱔提供蛋白質含量比較高的配合飼料，要求飼料有良好的適口性且蛋白質含量在35-45%之間，其飼料配方一般爲魚粉28%，豆餅粉10%、蚯蚓（折幹）20%、熟大豆粉30%、血粉2.5%、玉米麪筋1.5%、磷酸二氫鈣3%以及粘合劑5%。
（2）以“四定”爲投喂原則，即定時、定位、定質、定量，在剛開始飼養時可根據它在自然界晝伏夜出的習性，選在每天傍晚投喂，以後慢慢的提早投喂，馴養一段時間後，便可在每天上午9點、下午2點、晚上6點分3次投喂。
（3）投喂量需要根據天氣、水溫、殘餌數量等因素合理調整，投喂量一般佔黃鱔總體重的5%。
二、人工養黃鱔一年可以養幾季
1、1年能養幾季
在人工養殖的情況下，黃鱔一般1年最多能養2季，一般養殖4-6個月左右後就能達到上市規格。
2、養殖技術要點
（1）場地：一般可用養殖魚蝦的水體來養殖黃鱔，水深在1m以上，水質偏鹼性，池底應有一定的淤泥。
（2）投放魚苗：投苗前先對池塘進行消毒，並種植一些水生植物，隨後把體型、年齡等條件相似的黃鱔放在同個網箱中。
（3）餌料：投喂新鮮的餌料，不能投喂變質的餌料，投喂完畢後及時將殘餌清理乾淨。
（4）日常管理：因爲用網箱養殖的水體比較穩定，因此需要保持整個池塘的水流微微流動，確保網箱內水體的活度，並定期巡視池塘，檢查網箱是否完好無損，如果發現破損後需要及時修補，同時將網箱中的雜物清理乾淨。
