萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期:1-4月。原產中國華中或華北。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培爲主，夏季收穫。
萵筍品種介紹
一、尖葉紫筍。株高約40釐米，開展度約55釐米。葉呈披針形，長約42釐米，寬約55釐米。葉呈披針形，長約42釐米，寬約14釐米，葉面多皺褶。筍呈長棒形，長51釐米，橫徑6釐米，外皮及肉均爲綠白色，肉質脆，水分較少，品質好。單筍重1000克左右，較抗霜黴病。適宜秋播越冬栽培，爲中熟品種。
二、柳葉筍。株高40-60釐米，開展度45釐米，生長勢強。葉片直立，葉色淺綠，呈披針形，似柳葉。葉面有淺皺褶，具有蠟粉，葉緣淺波狀。筍呈現長棒形，長30-35釐米，橫徑5釐米，外皮綠白色，肉淺綠色，質地脆嫩，品質好。單筍重500克左右，畝產2000-3000公斤。耐寒又耐熱，抽薹晚，爲中晚熟品種。適宜秋季露地栽培。
三、雁翎筍。株高60釐米左右，開展度40釐米，生長勢強。葉呈現披針形，淺綠色，葉面有皺褶。筍呈長棒形，長24釐米，橫徑5.5釐米，外皮綠白色，肉淺綠色，皮薄、質脆、味甜、水分多。單筍重500克左右，畝產3000-3500公斤。耐寒又耐熱，抗病性強。，爲中熟品種。適宜作春、秋兩季栽培。
萵筍菌核病是萵筍的主要病害之一，嚴重影響了萵筍的種植效益，那麼萵筍菌核病如何進行綜合防治呢？
萵筍菌核病的症狀
植株的整個生育期都可受菌核病危害，中後期廕庇多，通風透氣性差，溼度大，危害更重，植株下部的莖、葉柄或葉片一般先發病，莖部受害後，引起地上部分萎蔫，最後枯死，葉柄、葉部受害，症狀與莖部相同。發病部位初期呈水浸狀，淡褐色，逐漸擴大引起組織軟化腐爛，但無臭味，在潮溼條件下病部產生濃密白色棉絮狀菌絲，後期菌絲體交織紐集成白色顆粒，併產生黃色水珠，白色顆粒長大後成爲黑色褐色的鼠糞狀菌核。
萵筍菌核病的病原
萵筍菌核病是由子襄菌亞門核盤屬病原真菌侵染所致，其營養體爲有隔菌絲。菌核萌發長出子襄盤，底部有柄，直徑約2－8毫米。子襄棍棒形，無色，大小爲91－125×6－9微米，內含8個子襄孢子。子襄孢子橢圓形，單孢，無色，大小爲9－14×3－6微米，整齊地排列在子襄內，子襄孢子是它的有性繁殖器官。
萵筍菌核病的傳器途徑及發病條件
菌核在土壤中越冬，遇適宜條件，形成子襄盤，放射出子襄孢子，透過風雨傳播，成爲初侵染源。田間侵染一般透過帶病組織與健株接觸，菌絲直接蔓延危害。
菌核萌發適溫15℃左右。子襄孢子萌發的溫度範圍0－35℃，適溫5－10℃。菌絲0－30℃都能生長，適溫20℃。菌核在PH值爲1.68－10的環境中可以生長，相對溼度高於85%有利於孢子萌發及菌絲生長，低於70%發病輕。因此，當田間氣溫在20℃左右，相對溼度高於85%時，會導致病害的流行。
萵筍菌核病的綜合防治
農業防治：
1)實行輪作病地實行與百合科蔬菜輪作3年以上。
2)土壤消毒不能實行輪作的病地，可在春保護地拉秧後，利用三夏高溫進行土壤消毒。方法是：先清潔出園，把病殘體帶出田外深埋或燒燬；每666．7平方米施石灰50―100千克，碎稻草或麥芋子500千克，均勻施在地表上；深翻60釐米，起高壟30釐米；壟溝裏灌水，要求處理期間溝裏始終有水，所以要不斷的澆水；鋪蓋地膜，四周蓋嚴；密閉棚室15―20天，使土壤20釐米深土溫達50℃以上(最高溫時)，可殺死菌核。
3)選用無病種子從無病地留種。帶有菌核的種子可用10％鹽水選種，菌核被淘除，然後用清水反覆沖洗乾淨後再播種。
4)栽培防治培養無病苗；鋪蓋黑色地膜，可防止子囊盤出土；施足有機肥，增施磷、鉀肥；加強放風、降低溼度；及時清潔田園，把病葉、病株帶出田外深埋或燒燬(包括及時剷除出土的子囊盤)。
化學農藥防治：無公害農藥防治定植後發病前，可用3．5％噻菌靈(特克多)煙劑進行煙燻，傍晚進行，隔7天1次，連薰3-4次（每666.7平方米每次用煙劑250克）。
1.苗牀噴藥定植前幾天，苗牀的苗可噴20％三唑酮(粉鏽寧)乳油4000―5000倍液。
2．病田噴藥定植後，發病初期，可噴50％速克靈可溼性粉劑1000―1200倍液，或50％腐黴利可溼性粉劑1000倍液，或40％菌核淨可溼性粉劑1000一1200倍液，或50％異菌脲(撲海因)可溼性粉劑1000―1200倍液，或50％多黴靈可溼性粉劑600―800倍液，重點噴灑莖基部和基部葉片，隔7天噴1次，連噴3―4次。
3.煙燻防治發病前或發病初期，可用10％速克靈煙劑，或15％腐黴利煙劑，每666.7平方米每次250克，傍晚密閉棚室薰煙，隔7天薰1次，連薰3―4次。
4．粉塵防治發病前或發病初期，可用6．5％甲黴靈粉塵，或5％滅黴靈粉塵，或5％利得粉塵，每666．7平方米每次用1000克，早上或傍晚噴，用噴粉器(不加水)，隔7天噴1次，連噴3―4次。
