栽培條件：發芽的最佳溫度爲31-37℃，最高溫度爲38~44℃，要保證需水量，開花到成熟需要水量也很多，約佔總水量的38%，喜歡充足的陽光，它的幼苗、葉片和花盤都有很強的向光性，可以在各種土壤中生長。
經濟價值：有助於降低人體血液膽固醇水平，保護心血管健康，也具有預防貧血等作用。
一、葵花籽的栽培條件
1、溫度：向日葵原產熱帶，但溫度適應性強，是喜溫耐寒的作物。向日葵種子耐低溫，當地溫度穩定，2℃以上，種子開始萌發4~5℃時，種子發芽生根的地溫達到8-10℃時，可以滿足種子發芽生根的需要。發芽的最佳溫度爲31-37℃，最高溫度爲38~44℃。向日葵在生育過程中，只要溫度在10℃以上，就能正常生長。在適宜的溫度範圍內，溫度越高，發育越快。
2、水分：向日葵株高，葉子多密，是消耗水分多的作物。其吸水量是玉米的1.74倍。但是，由於其生長髮育多與當地雨熱同步，水分供求矛盾不突出。向日葵在不同的生育階段對水分的要求差別很大。從播種到現蕾，抗旱，需水少，總需水量爲1.9%。適當的乾旱有於根系生長，提高抗旱性。從現在的蕾期到開花，是需水的高峯，需水量約佔總需水量的43%。這個時期缺水，對產量的影響很大。這個階段正好雨量多，基本上可以滿足向日葵生長髮育對水分的需求。如果太乾燥，需要補充水分。開花到成熟需要水量也很多，約佔總水量的38%。水分不足，不僅會影響產量，還會降低油脂的含量。
3、光照：向日葵是短日照作物。但是對日照的反應並不敏感。天津市日照條件下，無需特殊處理，可正常開花成熟。向日葵喜歡充足的陽光，它的幼苗、葉片和花盤都有很強的向光性。日照充足，幼苗強壯可防止徒長的生育中期日照充足，促進莖葉生長旺盛，正常開花授粉，提高結實率的生育後期日照充足，子粒豐富。
4、土壤：向日葵對土壤的要求不嚴格，可以在各種土壤中生長，從肥沃的土壤到田地、荒涼的鹽鹼地都可以栽培。具有較強的耐鹽鹼能力。
二、向日葵爪子的經濟價值
1、向日葵種子含有50%左右的脂肪，其中主要不飽和脂肪，不含膽固醇的亞油酸含量達到70%，有助於降低人體血液膽固醇水平，保護心血管健康。
2、豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，使向日葵種具有預防貧血等作用，也是維生素B1和維生素E的好來源。
3、每天吃向日葵種子可以滿足人體一天所需的維生素e。
4、有利於穩定情緒，防止細胞老化，預防成人疾病。
5、具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防效果。
6、除了富含不飽和脂肪酸外，還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體所需的營養成分。向日葵的種子中有很多食用纖維，每7克向日葵的種子中含有1克，比蘋果的食用纖維含量高得多。
7、美國癌症研究所證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花籽中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍，也可以預防貧血的發生。
8、葵花籽蛋白質含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可或缺的成分。因此，生育期間的男性，每天吃向日葵的種子對身體非常好。
五、營養價值
據分析，葵花籽仁的蛋白質含量爲30%，與黃豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比，各種糖的含量爲12%，脂肪的含量優於動物脂肪和植物脂肪，其中不飽和脂肪酸佔55%，鉀、鈣、磷、鐵、鎂也非常豐富，特別是鉀含量高，每100克鉀含量達到920毫克，維生素A、B1、B2每15克含維生素E31毫克，最貴重的是葵花籽中的油，種仁含油率爲50~55%，已成爲僅次於大豆位居第二的油料作物。
1、美國生物學、醫學專家們研究了向日葵種子的醫療作用，證明向日葵種子可以治療抑鬱症、神經衰弱、失眠症和各種心因性疾病，提高人的記憶力。
2、向日葵種子和南瓜種子富含鋅，人體缺鋅會使面板迅速起皺。因此，每天咀嚼幾粒向日葵種子和南瓜種子，可以清潔面板，延緩皺紋的形成。同時，維生素e可以防止細胞受到自由基的損傷，具有柔軟美白肌膚的作用。
