要選擇地勢高、排水良好且土質肥沃的地塊做苗，適時育苗。當幼苗長出3-5片真葉時即可移栽，移栽前需將苗牀澆透水，並邊移栽邊澆水。種植春小麥時，還要增施糞肥，及時追肥灌水。當花球形成後，要做好蓋球工作，及時採收。可利用季節的差價增值，延長生育期，以達到提高產量的目的。
一、產量和產值
菜花均產1500-2000公斤，產值500-600元。
二、主栽品種
主栽品種有北京荷蘭雪球80天、津選31-9-8、日本雪山80天。北京荷蘭雪球80天，適合秋菜種植。該品種長勢強，株型緊湊，株高50釐米左右，自然開展60釐米，抗熱耐溼。花球爲圓球形，白色，質量好，單球重0.4-0.8公斤。
三、栽培要點
1、及時育苗：選擇地勢乾燥、排水良好、土質肥沃的地塊作苗，苗牀施足底肥料，6月15日至20日播種，播種量爲每畝30-50克。高溫天氣，要注意遮陰。苗期嚴防菜青蟲和地下害蟲。每天勤澆水，保持苗牀溼潤。
2、適時移植、合理密植：從7月15日到20日，當幼苗長到3-5片真葉時，可以移植。移植前，苗牀澆透水，下午移植效果好，並做到邊移植邊澆水，行距50-55釐米，株40-50釐米，畝保苗2500-3000株。移栽時，小苗分栽，管理方便。
3、增施糞肥、追肥灌水：每畝施農肥3000-5000公斤，磷酸二銨10公斤。團棵期每畝標氮15公斤 ，連座期每畝追尿素15公斤，結合追肥及時澆水。
4、勤蓋花球、適時收穫：花球形成後，要仔細做好蓋球的工作，保持花球潔白柔軟，可以用老葉子蓋花球。當基部花枝稍微鬆散時，就是收穫期。
5、短期貯藏：短期貯藏可利用季節差價增值，對較小的花球採用植的方法，可以延長生育期，提高產量。
