生產上繁殖山藥常用3種方法：
1.“山藥栽子”繁殖
根據頂端優勢，切取山藥塊莖靠近莖的一端，長30cm，重100～150g，頂端帶芽，稱“山藥栽子”進行繁殖，出苗快，一般比山藥段子早出苗20天。
2.“山藥段子”繁殖
切取優勢上端的塊莖分成幾段，每段長30cm，重150～200g作繁殖材料，因水山藥不結山藥豆，需要擴大面積僅能靠此方法繁殖，此繁殖材料俗稱“山藥段子”。
3.山藥豆繁殖
通常在生產上一般都用上年採集的“山藥豆”播種於大田，生產出的小山藥作爲下年的繁殖材料，俗稱“山藥栽子”。此法擴大面積迅速，產量高，質量好。山藥高產栽培技術
種植地塊應避免重茬，以地勢乾燥，排灌方便，土層深厚，土質疏鬆肥沃的沙壤土爲佳。按溝距1m，開溝深1m，溝寬25cm；水山藥要求深1.4m。3月中旬，將選好的“山藥栽子”在陽光下曬5天左右，山藥段子曬10～15天，致斷面乾裂，皮發灰色，能劃出綠痕爲好。然後用40%多菌靈300倍浸種15min，若有線蟲病應提前用40%甲基異柳磷500倍或呋喃丹100倍浸種48h，晾乾後放入棚內催芽，待萌芽90%以上時即可播種。播種時5cm土壤溫度要求穩定在10℃以上，播種方法是將栽子平擺開溝中、芽向上，方向一致，株距15～20cm，覆土10cm，培成壟，壟高15cm左右，兩邊用腳踩實，以免塌陷。
一般在出苗前，每畝施優質腐熟有機肥5000kg，磷酸二銨50kg，尿素30kg，硫酸鉀20kg作基肥。將其2/3均勻撒於壟間，並深翻30cm，其餘撒於畦面。出苗後，將土肥摻勻的細土履于山藥壟的兩邊。甩條發棵期視苗情可再施1次提苗肥，每畝施尿素15kg。6月份塊莖膨大期，再追1次肥。8月上旬根據長勢結合病蟲害防治用1%的尿素加0.3%磷酸二氫鉀進行葉面施肥，10天1次，共噴3～4次。
山藥一般不澆水，以促進塊莖向下生長。立秋後爲使山藥長粗，可澆1次透水。一條栽子只出1個苗，如有數苗，應於其蔓長7～8cm時，選留1條健壯的蔓，將其餘的去除。蔓高30cm時，及時搭架，架高1.5m，以便通風透光，山藥豆生成時，若不利用，應及早抹除。
