獼猴桃鮮果及其製品以營養豐富、醫療價值高，被譽爲營養、保健、長壽、美容的世界新興珍果，越來越受消費者青睞。奉新縣作爲全國獼猴桃主產區之一，近幾年大力推廣獼猴桃無公害高產栽培技術，進一步提高了獼猴桃的產量和品質，產生了明顯的經濟和社會效益。近5年來，透過引進新西蘭獼猴桃種植技術，結合奉新當地的土壤、氣候及金魁獼猴桃的生長特點，消化集成建立了"三定三控"新技術，並在全縣逐步推廣應用。2009~2010年在老果園進行試驗示範。2年測產數據顯示，應用"三定三控"新技術與傳統種植技術相比初步顯現出五大特點：①產量明顯提高，平均667m2增產25%以上；②掛果均勻，掛果22個/m2左右；③果實大小均勻，80%以上的單果重爲80~120g,提高了商品率；④商品性狀好，單株果數增加了16%以上，淨重增加了30%左右；⑤果品品質明顯改善，達到無公害產品標準。現將獼猴桃"三定三控"栽培技術要點簡介如下：
1一定單一領導枝系統
採用這種樹冠管理方式，一方面能夠有效地提高植株的生長效率，使樹冠的光合作用更加充分，而且也便於營養物質更好地傳輸；就像給枝、葉、花、果"排序"一樣，讓它們都能有條不紊地生長，避免了相互競爭。另一方面，還有助於果農精確地計算和控制芽的數量，從而有效地控制產量、果重和果形。爲了實現向單一領導枝的轉型，必須從冬季剪枝開始。技術要點：選定左右2根較強健的枝條，固定在鐵絲上，讓每株樹的強健枝條都沿着鐵絲主線方向平行直走；未選作領導枝的，所有側枝都要剪除。最佳修剪時期在冬季，這樣對產量影響最小。經過幾年時間，領導枝越長越粗，逐漸形成一條永久的主枝，從側面看上去就像一個大的T字。T字的水平部分（即主枝），就是植株生長所需營養的主要來源。枝條就像骨架一樣，從領導枝上生長，可以修剪它並精確的分配。一個T挨着一個T生長，形成一個連續的主枝。要完成將傳統的樹冠形狀轉變成單一領導枝系統，需要幾年的時間。該系統的建立是獼猴桃果園種植管理的一個基本原則。
2二定立柱拉線牽引枝系統
這個系統需要一個完整的條狀雄株佈局。夏季樹冠管理中最難的一個問題，就是在保持樹冠開張的同時又要保護好來年掛果的枝條。立柱拉線牽引枝條系統技術要點：在一排雄株中立幾根柱子，然後從柱子的頂部牽出大約10根線綁在雌株上，線與線之間的間距爲50cm,新的枝條沿線向上生長。一旦立柱拉線牽引枝條系統建成，在當前掛果的樹冠中，不需要再保留爲明年預留的枝條，在果實的旁邊可以開始進行零芽剪枝。主幹上新生長的枝條都可以抹掉，因爲所需要的枝條都正在拉線上健康地生長。冬季修剪時，所有水平的枝條都可以去掉，再把拉線上的枝條放下來，用於明年掛果。
3三定冬芽量管理
芽的管理是提高獼猴桃產量的核心，芽的數量和質量直接影響獼猴桃的產量和品質。最新的研究表明，在良好的生長條件下，每個芽都有潛力生長出更多的花朵，每朵花都能結出更大的果實。芽的數量過多不但不利於提高產量，相反還會降低產量；芽的數量過少，也會影響產量。如何確定一個相對適宜的芽量，是冬芽定量控制技術的關鍵。因此，精選高質量的芽，嚴格控制芽的數量，不僅可以減少過多的枝條和葉片，大大降低樹冠的管理成本，而且可以準確預測每個小區的產量，使果農更能適應市場需求，提高收入。經過觀察試驗研究得出結論，"金魁"獼猴桃冬芽每個試驗小區（18m2）的數量，應控制在400~450個左右爲佳，即留芽22~25個/m2爲佳。從冬芽計算方法上，應按每個小區計算冬芽總數爲好，不應按株計算冬芽的總數。
4一控生長勢系統
降低生長勢系統是近5年纔在新西蘭發展起來的。透過進行樹冠管理，控制葉冪層厚度，讓葉片充分接受陽光，製造更多的養分。這種方法可以提高單果重，且提高芽的質量。技術要點：①現蕾後，抹掉所有無花蕾的枝條；②在有花蕾枝40cm長時摘心，控制長果枝的長勢和纏繞；③塗藥控制生長勢；④每半個月抹芽或掰去營養枝；⑤環剝，即在花後30天對長勢旺的枝條環剝，9月份對旺樹主幹進行環剝。
5二控條狀雄株分佈
按照傳統的方法，雄株均勻的分佈在整個果園裏，幾乎每一排都會出現幾個，比率一般是6:1或8:1.這種佈局會產生許多果樹管理問題，因爲同一果園小區裏有兩種明顯不同雌雄株分佈類型。其中一種類型是既有雄株又有雌株，另一種類型只有雌株。在只有雌株的小區裏，雌株之間的生長方向是完全對立的，一個雌株直接朝着另一個雌株的方向生長，導致2株枝條相交，整個生長季節過程中，新生長出來的雌株枝條就佔領了另外雌株枝條的生長空間，使得夏季管理非常艱難。目前奉新大多數果園分佈都是採用3m寬的行距，雌株的枝條相互交錯重疊。條狀雄株系統技術要點：一排雄株一排雌株交替排列的佈局，把每排雄株的寬度控制在1m之內，或鐵絲兩側各0.5m之內，使雄株佔架面面積的比例控制在16.7%.這樣它將發展成爲一排連續的雄株，就像單一領導枝系統那樣，形成雄株條帶。小區內雌雄分佈完全一樣，一邊是2.5m的雌株，另一邊是0.5m的雄株，整個區域都是如此分佈。
6三控果實成熟度
獼猴桃採摘前要測量可溶性固形物含量，要求在每天的上午11點鐘採摘鮮果測量，採果按每塊果園的對角線取相同位置枝上的果30個進行測量，測量時每個果去掉上部1/3取汁測出數據，同樣的方法去掉下部1/3取汁測出數據，將同一果的兩個數據取平均數，就是該果的可溶性固形物數據。可溶性固形物含量平均達到7.2%左右時爲採摘最佳時期。
