1、生物學特性
冬瓜全生育期爲140-200天，開花結果期-般需要50-70天。冬瓜是喜溫耐熱的蔬菜，生長適溫爲20-30攝氏度，抽蔓期和開花結果期生長適溫均爲25攝氏度。冬瓜需水多，不耐早，生育期要求有充足的水分供應。冬瓜全生育期需氮最多，鉀次之，磷稍少，每生產5000千克冬瓜需氮30-36千克、鉀24-30千克、磷24-26千克。
春種主栽品種有：
a.大青皮。單果重15-20千克，畝產3000-4500千克；
b.湖南後基衝冬瓜。單果重40-50千克，畝產5000-10000千克；
c.巨豐1號。單果重40-50千克，畝產約6000-10000千克；
d.黑皮瓜。單果重約13-15千克，畝產3000-3500千克；e東莞黑皮瓜。單果重約10-15千克，畝產約3000-3500千克；f早熟粉雜。單果重13-20千克，畝產5000千克以上。
2、栽培技術
①選地冬瓜應選擇在土層深厚、土質疏鬆、排水良好、保水保肥能力強的沙壤土或黏壤土上栽培，同時應避免在前作爲瓜類作物最好是幾年未種過瓜類作物的田塊上種植，以減少病害的產生。
②播種
a.選擇播種時間。春種冬瓜應選擇在1月下旬-2月上旬播種，既可提早上市，又可獲得高產。
b.浸種催芽。將冬瓜種子浸在55攝氏度溫水中，維持穩定的溫度15分鐘，然後任其冷卻至30攝氏度左右，繼續浸種10-12分鐘，將浸種後的種子搓洗乾淨，再將種子混合溼潤細沙後放在30攝氏度左右溫度下催芽，待種子露白、芽長至0.3-0.8釐米時即可播種；注意在催芽過程中，應經常將種子翻動，並保持溼潤，以利於出芽齊整。
c.播種。冬瓜種植-般採用育苗移栽方式，配置營養土時應進行消毒，每1000千克的營養土用50％多菌靈可溼性粉劑25-30克溶於水中進行噴灑，噴後拌勻營養土，再用薄膜覆蓋2-3天后即可使用。
①整地起畦種植，畦面寬2米、溝寬0.4米、畦高0.5米，在畦中央開溝條施有機肥，-般每畝施用土雜肥1000-1500千克、過磷酸鈣或花生麩50千克，種植前每畝施土雜肥1000千克、過磷酸鈣30千克或複合肥20千克。
②定植採用單行植，於畦面中央種植，株距80-100釐米。
4、田間管理
①選擇栽培方式冬瓜栽培方式有地冬瓜、棚冬瓜和架冬瓜3種。結合具體實際，-般採用棚冬瓜栽培方式，棚高以1.8-2米爲宜。
②整蔓、引蔓和壓蔓冬瓜靠主蔓結果，但冬瓜分枝力強，應進行整蔓，在坐果前後摘除全部側蔓，坐果後保留若干葉後打頂。冬瓜引蔓主要採取每棵植株在自己的株距範圍內環形引蔓，冬瓜上架後，要勤引蔓，以免斷蔓。大型冬瓜在引蔓的同時應進行壓蔓，在莖節下方土壤挖5-10釐米淺溝，將爬地繞圈生長的1.6-2米的莖蔓用細土蓋住。
③肥水管理
a.合理追肥。冬瓜追肥時應注意氮、磷、鉀的合理配合，植株生長旺盛可少追或不追，如果葉色淡或發黃，應及時追肥；冬瓜生長前期應少追肥，植株雌花開放前後應控制水肥，1-2個瓜坐果後應重施肥，每畝施15～20千克尿素和15千克複合肥，以後至採收前10天左右每隔半個月追肥1次，追肥數量可適當減少。
b.水分管理。冬瓜進人抽蔓期後需水量較大，應灌1次跑馬水，開花期-般不澆水或少澆水，果實膨大期需水量最大，應保持土壤溼潤，以保證產量。
5、病蟲害防治
①病害防治猝倒病用70％敵克鬆300倍液、75%百菌清800倍液或70％早基託布津800倍液噴藥防治；疫病用58％瑞毒黴錳鋅300-500倍液、72％普力克水劑800倍液或72％杜邦克露可溼性粉劑600-800倍液噴藥防治；白粉病用20％粉鏽寧2000倍液或75％百菌清700倍液噴藥防治；炭疽病用70％早基託布津800-1000倍液或50％多菌靈1500倍液噴藥防治；日灼病用瓜葉或其他材料覆蓋果實，減少陽光直射。
②蟲害防治薊馬用18％殺蟲雙水劑250-400倍液或撲薊靈1000倍液噴藥防治；守瓜用90％晶體敵百蟲800-1000倍液或90％巴丹可溼性粉劑1000-1500倍液噴藥防治；瓜絹螟用40.7%樂斯本1000倍液、50％殺螟鬆1000倍液或蘇雲金桿菌製劑等噴藥防治；瓜實蠅用40.7％樂斯本1000倍液、90％敵百蟲1000倍液或80％敵敵畏1000倍液噴藥防治；蟎類用三氯殺蟎醇1500倍液或73％克蟎敵2000倍液噴藥防治。
