花生根系淺，莢果多集中於土壤淺層，以及花生根瘤的固氮作用，對土壤條件有着特殊的要求。它要求排水良好，土質膨軟疏鬆，含鈣豐富，有機質含量適宜的沙壤土上。這種土壤易蹲苗健枝，莢果皮呈黃白色，不粘污泥，有光澤，好收穫。而粘重土壤，通透性差，水、肥、氣、熱諸因子不相協調，對花生吸取水分和養分，根瘤固氮作用，生長髮育均有不良影響。在這種土壤種植花生，必須採取改良措施，才能發揮增產潛力。
排水良好的土壤，能使空氣流通，以滿足花生根系對氧和二氧化碳的需要。顏色淺的沙壤土，通常不會有污染花生莢果的物質，土壤疏鬆易碎，容易收穫，保證花生的質量和色澤好。含鈣充足的土壤，生產的莢果飽滿，種仁所佔的比例高；在這種土壤上，含鋁量不多，不易出現鋁中毒（花生怕鋁中毒）。有機質含量適宜，能增強土壤的蓄水保肥能力。新開墾的富含有機質的土壤，大量施用未腐熟的有機質和作物秸稈的土地不宜於種植花生。
理想的花生土壤，全土層應在50釐米以上，熟化耕作層應在30釐米左右，上沙下壤，上松下實的土體結構。上鬆，有利於通氣透水和花生結實；下實，有利於保肥、保水。保水，水的熱容量高，熱容量高就使土壤溫度平穩，不易忽冷忽熱。上松下實的土壤，會使土壤水、肥、氣、熱協調統一，肥力狀況良好，爲花生髮棵下針和結果飽果創造良好的條件。
花生最適於微酸性土壤，過酸過鹼的土壤條件，都會滿足不了花生對較多的磷、鉀、鈣和鎂的需要。爲了增加花生產量，提高質量，只靠土壤本身的肥力還是遠不夠的。必須透過施用有機肥，合理施用氮磷，適當配施鉀鈣等肥料，全面改善土壤養分條件才行。
