（1）溫度：香蕉原產熱帶、亞熱帶地區，全生長髮育過程要求高溫多溼，伯霜凍，但溫度過高過低對其生長髮育均不利，年平均氣溫接近24℃地區最適宜發展香蕉生產，香蕉生育最適溫度爲30℃左右，最低溫度爲10℃，最高溫度不超過35℃，當溫度降低至5℃時葉片開始遭寒害，2.5℃時葉片嚴重受害，降至0℃時植株凍死。因此，香蕉應選冬季無霜凍，年平均氣溫21℃以上地區栽培，揭陽市年平均氣溫爲21.5℃，適合發展香蕉生產。溫度高低直接影響香蕉生長髮育速度，日平均氣溫14－16℃，長一片葉需33一35天，日均氣溫18-23℃，長一片葉需15一19天，日平均氣溫25-26℃，長一片葉需7－10天，日均溫度30℃左右，5－8天可長一片葉。在高溫多溼季節，香蕉從抽蕾到斷蕾只需10多天，斷蕾後至收穫只需80－90天，在低溫乾旱季節，從抽蕾至斷蕾需30多天，斷蕾至收穫需160－170天。
（2）水分：香蕉是大型草本果樹，葉片長而寬大，生長迅速，生長量大，蒸騰損耗水分多，根系又淺生，對水分利用率不強，而且器官含水量高，因此，整個生育期需要大量水分，才能滿足其生長髮育需要，尤以生長旺盛期需更多水分。因此栽培香蕉區域的適宜年雨量爲1500－2500毫米，且分佈較均勻（揭陽年雨量爲1760毫米）如水分不足，蕉株前期生長緩慢，營養器官發育不良，花量減少，特別是雌花量減少，致蕉果抗數和果指數明顯減少，降低產量，但水分過多，對其生育也不利，因香蕉根系是肉質很，好氣性強，若蕉園地下水位高，排水不良，在雨量集中季節易遭受澇害，造成根系缺氧窒息死亡。
（3）光照：香蕉是高產果樹，生長髮育期需要充足的光照，特別是芽形成期，開花期，果實成熟期，要求日照時數多並有陣雨天氣，但光照過於強烈，缺水易受旱害，果實易發生日灼病。
（4）風：香蕉根系淺生，葉大莖脆，易遭風害，尤其是夏、秋颱風季節，正是香蕉盛長結果期，如碰上臺風則受害嚴重。
香蕉對土壤條件要求：香蕉對土壤選擇不甚嚴格，不論平原、山區、丘陵均能種植並正常生長結果，但要獲得優質高產，最好選擇上層深厚，肥沃，排水良好的土壤種植，沖積性砂壤土或粘土最適於栽培香蕉。
