一、選擇優種
春季露地種植可選用中甘15、中甘21等早熟、豐產、抗病力強的品種，早春冷棚栽培可選用精選8398、春強等耐寒性強、抗病力強的品種。
二、準備苗牀
育苗牀土要選擇土壤肥沃，上茬沒有種植過白菜、甘藍、蘿蔔等蔬菜的田園土。每個佔地0.1畝的育苗牀需要施入腐熟的優質圈肥500公斤、三元複合肥5公斤，將有機無機肥撒施均勻後深翻、耙平。如採用陽畦育苗，應先做好陽畦，在畦面上覆蓋塑料薄膜15天后等到地溫升高後再播種。
三、適時播種
華北地區早春冷棚甘藍和露地甘藍茬口的適宜播期在12月下旬到1月上中旬之間，多采用日光溫室育苗或改良陽畦育苗。一般早熟品種畝定植密度掌握在4500株左右，中早熟品種爲3500～4000株，畝用種量爲50克左右。播種前，種子一般不需要進行催芽，可直播幹籽，育苗畦先要澆足底水，撒籽要均勻，播種後覆蓋過篩的細土保墒，防苗畦龜裂。
四、苗牀管理
出苗前，溫室或陽畦的溫度要保持15℃～25℃，一般播種5天后就可出齊苗，這時就要注意及時逐漸放風，使溫度保持在10℃～20℃。如果幼苗過密，則要進行間苗，防止幼苗徒長。當幼苗長到3片真葉時(約2月上中旬)，再次進行分苗，將幼苗移栽到營養鉢中，分苗牀的溫度一般掌握在8℃～20℃。進入3月份，幼苗定植前進行低溫煉苗，逐漸加大放風量，苗牀的最低溫度可逐漸降低到5℃左右，以使其適應大田的栽培環境，有利於快速緩苗，提高成活率。
