四季蒜苗主產蒜苗或蒜薹，如果利用拱棚或溫棚鋪蓋黑塑膜可生產蒜黃。與大蒜相比，其形狀與普通蒜苗、蒜黃、蒜薹相似，味道基本一樣，但不長蒜頭，且四季生產蒜苗，適應性強，不擇土壤，且無病蟲害，凡有種大蒜的地方都能種植，既適合春播又可夏秋播種，它長勢強，能像韭菜那樣收割且復萌多年生長，效益較高。
1、育苗：四季蒜苗用種子育苗。氣溫達到15℃時即可播種。播種前先將苗地施足底肥，然後翻犁耙細，整平地，耬好畦，澆足墒水，用細土或灰肥拌種後撒入苗牀，每平方米用種子4000粒左右，撒好後用沙或細幹糞覆蓋5-10毫米厚即可，最好用篩子篩土覆蓋。播種後保溼條件好的10多天就能出苗。隨後視土壤墒情決定水量，天旱應勤澆水，保持苗牀不幹，但也不可過溼。
2、移栽：苗期約需3個月左右，苗高20釐米時即可移栽(忌與蔥、蒜連作)。先畝施農家肥4000-5000公斤，或畝施40公斤複合肥或25公斤生物複合肥。然後深耕細耙，整平作畦後即可移栽按4×18釐米的密度栽苗，一般情況下晴天下午隨拔苗、隨栽爲好，畝栽7萬株左右。移栽深度應視苗大小，以不壓心爲宜。覆土時注意將苗扶正，覆土後用腳踩實，隨即澆足定根水。
3、管理：移栽成活後，若遇天旱應勤澆水。同時結合中耕除草，保持土壤疏鬆，每月衝施生物專用肥一次，每次每畝20斤爲宜；或隨灌水或趁下雨每畝地追施20公斤尿素一次，以加速長苗。生長旺期不鋤地，少傷根，勤拔草。
4、採收：移栽後1個月左右視長勢情況可像割韭菜一樣採收。採收後在澆水時可同時衝施生物肥。在採收後，每株根部像韭菜一樣可分出數株，這樣每月可採收一次，每次1000-4000公斤/畝。
