用冷水還是熱水？ - 泡木耳時

泡木耳時最好用冷水慢泡，條件允許可以用米湯進行泡發。

泡木耳時，最好是冷水或溫水，溫度不要超過30℃。浸泡時間不宜過長，一般1~2個小時爲宜，浸泡時間過長會有毒，尤其不要過宿。

泡木耳用冷水或溫水都可以，時間不要太長。