冬小麥從出苗到越冬，生育特點是長根、長葉、長分櫱、完成春化階段，即三長一完成，生長中心是分櫱。田間管理的中心任務是在保苗的基礎上，促根增櫱，使弱苗轉壯，壯苗穩長，確保麥苗安全越冬，爲來年穗多、穗大打下良好的基礎。
其具體措施有：一是增施最缺乏的營養元素。小麥施肥首先要弄清土壤中限制產量提高的最主要營養元素是什麼，只有補充這種元素，其他元素才能發揮應有的作用。
二是有機肥與化肥的合理配合。有機肥是指含有機質較多的農家肥，而化肥具有養分含量高、肥效快等優點。兩者合理配合可以保證小麥整個生長時期所需的營養。
三是注意底肥與追肥的合理配合。小麥從出苗到返青對氮的吸收量佔總量的1/3以上，從出苗到拔節對磷、鉀的吸收量佔總量的1/3。
四是注意土壤質地、茬口和光溫條件。粗質沙性土壤保肥能力差，養分虧缺的可能性大，應增加施肥量，分次施肥，避免因一次集中施肥而使養分流失。處於越冬期的小麥生長量小，對肥料的需求量少，通常可以不施肥，等到春季再施肥。田間基本苗不足、基肥施用不足、苗瘦弱的田塊，可以適當施肥，一般每畝施尿素5~10公斤。越冬期施肥除少量供應麥苗冬季緩慢生長外，基本上是冬施春用，能促進小麥多長根、早返青、鞏固冬前分櫱，促發春生分櫱，提高成穗率。基肥施用充足、苗情素質好的麥田，一般不宜在越冬期施肥，否則會導致無效分櫱增加，羣體過大，基部節間過度拔長，後期容易倒伏，反而不利於高產、穩產。
