菠菜炭疽病主要危害菠菜的葉片和莖。葉片染病，初生淡黃色小斑，擴大後病斑呈橢圓形或不規則形，黃褐色，並具有輪紋，邊緣水漬狀，中央有黑色小點。天氣乾燥時，病斑乾枯穿孔。發生嚴重時，病斑連接成塊，使葉片枯黃。採種株染病，主要發生於莖部，病斑爲紡錘形或梭形，病部組織逐漸幹腐，造成上部莖葉折倒，在病斑上密生黑色輪紋狀排列的小粒點，即病菌的分生孢子盤。
從無病留種株上採收種子、引進商品種子在播前進行種子包衣處理、實行輪作、加強栽培管理、收穫後及時清除病株殘體。發病初期還可以使用藥劑進行防治，用藥間隔期7-10天，連續防治2-3次。
