反季節栽培荷蘭豆在高溫高溼條件下，技術要求高，病蟲害發生嚴重。我鎮梧地、大吉等村在2000年從廈門市種子公司引進荷蘭豆603進行示範試種，平均畝產達600公斤，最高達850公斤的產量，平均畝產值達到2200元，取得了良好的經濟與社會效益，現已形成較大規模反季節荷蘭豆生產基地。
一、播種
1．品種選擇：宜選擇耐熱品種，如荷蘭豆603，該品種耐熱早熟，莢長6．5―9．5釐米，粉紅色花，商品率90％以上。
2.科學選地，施足基肥：荷蘭豆對土壤要求不嚴格，但怕旱不耐澇，應選擇排灌方便、土壤肥力中上的沙壤土或壤土爲宜。由於荷蘭豆忌連作，前作不能是豆科作物。翻地後每畝先撒施生石灰75―100公斤，然後耕耙土壤，混合均勻，起畦時連畦帶溝1．2--1．3米，畦高30--35釐米，溝寬35釐米。然後畦中心開一條溝，溝深20--25釐米。畝用有機肥1000公斤，鈣鎂磷肥5蚣斤，硫酸鉀複合肥25公斤，拌勻施人溝內，蓋上一層細土待播。
3．適時播種，合理密植：播種期的早晚是反季節荷蘭豆種植成功與否的關鍵，太早溫度太高，出苗與生長受到抑制；太遲生長期推遲，霜降來臨影響產量。另一方面，由於前期價格相對較高，在條件允許下，當然越早播種畝產值也就越高。在我鎮，根據幾年來的實踐，考慮到環境及價格因素的影響，海拔400--500米，8月1日至8月10日播種比較適宜，在海拔500―600米的地方，可以提前至7月25日―8月5日播種，高於600米的地方，則可以提早到7月20日左右播種。畝播種量3--4公斤，每畦種單行，播種時畦中央開一條2―3釐米深的淺溝，每隔8―10釐米一穴，每穴播3粒，播後蓋上1―2釐米細土。
二、田間管理
1．培土：苗高10釐米培小土護苗，高溫階段切忌中耕除草。
2．苗期基腐病防治：在3葉、5葉、7葉、9葉、11葉時用95％綠亨1號3000倍液，敵克鬆600倍液輪換澆根部。以後由於溫度的下降，荷蘭豆根部纖維組織的增厚，基腐病大大減少，其防治可以根據病情來進行。
3．適時迫肥：出苗7天后，用腐熟稀人糞尿澆施1次；出苗15天后，畝用硫酸鉀複合肥7公斤澆施；出苗30天后，施結莢肥，畝用複合肥12公斤澆施；開採後每隔7天澆施一次5公斤複合肥，並進行根外追肥，噴施0．05％綠豐寶、0．2甲。磷酸二氫鉀或0．1％硼砂。
4．科學管水：荷蘭豆怕旱又怕澇，播種後若連續乾旱要及時澆水，確保出苗齊全。苗期需水量少，一般不灌水，注意防止積水。開花結莢期對水分需求量大，遇乾旱要灌跑馬水，遇大雨要及時排澇。
5．插杆、引蔓：當苗高20―30釐米時應及時插杆。荷蘭豆603豐產栽培2．5米以上，因此竹杆要求2．5米以上並帶枝杈的竹杆，有利攀蔓。竹杆要插牢固，防止倒伏，影響產量。
三、防治病蟲害
反季節荷蘭豆病蟲害多，除苗期基腐病外，還有灰黴病、褐斑病、白粉病、鏽病、菜青蟲、潛葉蠅、蚜蟲等。苗期除要注意防治基腐病外，還要防治好灰黴病、菜青蟲等，用50％多黴靈1000倍液防治灰黴病，用5％銳勁特2500倍液或2．5％菜喜600倍液防治菜青蟲。防治鏽病、白粉病可用15％三唑酮1500倍液，褐斑病用75％百菌清600倍液，防治潛葉蠅用48％樂斯本乳油1000倍液，防治蚜蟲用10％吡蟲啉2500倍液。一般隔5―7天防治一次。連續施藥2―3次。同時注意防治鼠害，嚴禁使用甲胺磷、克百威等高毒農藥。
四、適時採收
採摘標準爲豆莢外觀嫩綠，莢長5―9．5釐米，寬1―1．6釐米，厚0．5釐米左右爲商品標準豆。一般每二天採一次，不早採漏採。
