柚子是柑橘類中果形大、耐貯藏、較易管理、豐產穩產、效益較高的優良的果樹品種，也是上杭縣單一品種面積、產量最大的果樹。但在目前的柚子生產中，部分區域的果農反映柚子裂果現象較重。柚子中期裂果造成大量落果，後期裂果導致果實易腐爛，不耐儲運，商品價值嚴重降低，經濟損失較大。經調查瞭解和觀察分析，其裂果的主要原因和防止對策如下，供生產中參考。
一、柚子生產現狀
上杭縣柚類種植面積大，生產的柚果品質好，尤其近年發展速度快，已成爲當地農民收入的一個特色果業。本縣柚子主栽品種爲紅肉蜜柚、沙田柚和杭晚蜜柚。2013年柚子總面積3.87萬畝，產量1.15萬噸，年產值約4600萬元。是全縣單一面積、產量最大的果樹品種，主產鄉鎮爲稔田、下都、臨城和中都等鄉鎮。
上杭縣沙田柚面積和品質，以下都鄉爲最，還有中都等周邊鄉鎮有一定面積，市場譽稱爲“下都沙田柚”，是上世紀90年代發展的，併成爲本縣特色的名牌果樹品種。沙田柚味甜而脆，極耐貯藏，不裂果，但種子多，水份少，特別是硬枝型品系肉質幹粗品質差，價格較低銷售較難。
紅肉蜜柚是近年從本省平和縣引進的蜜柚品種，目前是官溪蜜柚系列品種中，種植的面積最大的品種，本縣主產的稔田鎮面積達1.5萬畝。官溪蜜柚系列品種包含原白肉型的官溪蜜柚，近年種植較多的紅肉蜜柚，新選育的黃肉蜜柚、紅綿蜜柚和三紅蜜柚共五個品種，它們除肉的顏色有差異外，其它性狀區別不大。其共同特點是成熟期早中秋上市，果大無種子，甜酸適口。但均有較重的裂果現象，一般年份裂果率20%-30%，高的年份50%，造成較大的產量損失。同時，存在30%左右的裂瓣，汁胞粒化和木栓化現象，果越大越嚴重，影響了品質和價格。
杭晚蜜柚是上杭縣經作站選育的具有自主知識產權的晚熟柚新品種，果實美觀近圓形，果大汁多化渣，甜酸適口，品質極佳，成熟期遲。該品種不裂果不裂辨，是目前國內綜合性狀最優的晚熟白肉柚新品種。杭晚蜜柚汁胞特別脆嫩，採摘後短期內口感特佳，但貯藏後汁胞變軟，開瓣時汁胞易破損而流汁，給人肉爛的感覺。另外，杭晚蜜柚甜酸度與官溪蜜柚系列品種相似，部分喜甜的民衆不喜歡，對種植和銷售有一定影響。加上近年果品價格低，農民種果積極性受影響，連片規模面積較小，品種優勢尚未發揮。
二、柚子裂果的原因
柚類裂果是柚子果實從中心開裂，呈空心狀，後逐漸裂到果實頂端，導致頂部出現裂口。柚子裂果的因素很多，其機理與柚果實內源激素水平密切相關，品種是根本因素。其次受果實發育特點、果實組織結構影響。同時與水分、礦物質營養、土壤質地等多方面的因素有關。在外界因素中，以水分的影響最大，高溫日灼、病蟲害嚴重及管理不當也會引起裂果。
1、品種問題。不同品種柚裂果輕重差異顯著，文旦柚品系較沙田柚和葡萄柚品系裂果嚴重。如浙江的玉環柚、福建的？g溪蜜柚等裂果都較重，一般年份的裂果率爲20%-30%，特殊年份高達50%。四川省的通賢柚、江津紅心柚、香甜柚、中江蜜柚、梅灣柚等每年的裂果率在30%-40%，嚴重時高達70%-80%。
研究認爲，柚裂果與種性遺傳有關，玉環柚、？g溪蜜柚裂果的內在原因，是種子高度敗育成無籽或少許癟粒種子，不能產生赤黴素，導致囊瓣內緣開裂。因此，無核的品種裂果較重。果形與裂果也有關係，？g溪蜜柚品系卵圓狀小果型易裂果，玉環柚果實扁圓形存在中心柱開裂、囊瓣開裂以及果頂開裂的“三裂”現象。
2、果實發育時期。在果實發育中期，即細胞快速分裂和膨大期，因果皮細胞與果肉細胞生長速度不一致導致裂果，會造成大量落果，對產量影響最大。果實發育後期裂果，主要影響柚果品質，如度尾文旦柚果實近成熟期裂果率較高。而？g溪蜜柚的裂瓣，在果實成熟期，因中心柱空心，汁胞膨大造成囊瓣內緣開裂，果越大越嚴重，並出現汁胞粒化和木栓化，嚴重影響柚果品質。
3、外部因素。水分、光照、溫度、土壤等外部因素，均會影響果實的生長髮育而引起裂果。水分條件是柚裂果的最主要外因，最常見的是高溫乾旱或久旱，在突然遇雨或灌水較多時引起裂果。另外，過於強烈的光照，使果皮灼傷壞死發生裂果。土壤缺鋅，造成果小皮薄，產生裂果。長期偏施氮、磷肥，土壤缺少鉀、鈣、鋅等元素，果實發育不良產生裂果。病蟲害影響，如早期感染瘡痂病、炭疽病或蟲口傷等，傷口癒合後，果皮硬化結痂引起裂果。
三、防止柚子裂果的措施與對策
1、選擇優良品種。選育果皮結構合理、表現抗裂的品種是解決裂果問題最根本的途徑。如選種杭晚蜜柚新品種，果大汁多化渣，品質極佳，不裂果不裂辨。沙田柚軟枝型品系味甜而脆，極耐貯藏，不裂果。中果型官溪蜜柚品系，具有果型美觀、產量高、裂果率低等優點。
新建果園選用品種純度高，中果型，優良嫁接苗種植。老果園裂果率高的品種，可採取高接換種辦法改良品種。另外，配置授粉樹，採用異花授粉的辦法可以使果實的中心柱充分發育，避免果實中空裂果，但存在種子增多的缺點。
2、重視水份管理。維持果園穩定適宜的土壤水分狀況，減小土壤含水量變幅是防止柚子裂果的主要措施。出現較長時間乾旱，要適時適量灌水，保持土壤溼潤，保障柚樹對水分的需求。乾旱少雨，又高溫時節應全株噴施清水，使果實內外吸收水分平衡。遇上暴雨、雷陣雨及時排除積水，防止果實吸水過多而加重裂果。
3、加強栽培管理。在盛花期及幼果期噴硼砂或硼酸、硝酸鉀，避免偏施氮肥，可防止裂果。在果實生長前期，控制氮肥，增施鈣肥，提高樹體中的鈣素含量，結合根外施肥，補充鎂、鋅等中微量元素，可以減輕裂果。增施有機肥，促進樹勢中庸，果實發育內外平衡，可減輕裂果。加強疏果工作，幼果期疏去畸形果，及時摘除裂果，減少損失。官溪蜜柚品系中前期疏去大果，保留中果裂辨較輕。
