核桃一般在8～9月份成熟，用來播種的種子，要在結果早、高產穩產、適應性強的核桃樹上採集。核桃播種可以在春季和秋季進行，如果是秋播核桃，不需要貯藏；如果是春季播種，先將種子儲藏催芽。
2、貯藏
春季播種的核桃果實，收集回來種子後脫去外面的青皮;然後在太陽下翻曬4～5天，曬至核桃仁外面的剝皮變成金黃色不易和核桃仁分離爲宜，將曬好的核桃仁貯藏。
貯藏核桃種子的方法有三種，方法一：直接將曬好的核桃仁裝在布袋子裏，吊在室內涼快的、通風的、乾燥的、背光的地方;方法二：將核桃仁於溼潤的沙子混合在一起堆積儲藏;方法三：直接放在0℃～1℃的冷庫中。
3、催芽
核桃種植前開始催芽，先將種子浸泡在冷水裏2～3天;然後放在30～35釐米高的溼沙堆裏，上面覆蓋10釐米的溼沙，每天堅持澆水，晚上蓋上薄膜幫其保溫，10～15天外殼將會開裂，漏出裏面的白芽即可種植了。
4、種植嫁接
核桃發芽後直接挑選出來進行種植，待第二年3月下旬至4月上旬可進行嫁接。在3月中旬核桃芽萌動時，選取一年生健壯的枝條作插穗，將其採集下來貯藏在溼沙裏，4月上旬的時候開始嫁接。
嫁接核桃所用的砧木一般粗1.5釐米左右，在離地面10釐米的地方嫁接。嫁接前先在砧木根際部劃傷，深度至可以看到裏面的木質部爲宜，將枝液流出12小時以內進行劈接或插皮接，然後用塑料膜將傷口綁緊，爲防止水分蒸發，可在接穗上端刷上漆。
5、管理
嫁接成活後，新稍長到20釐米長的時候，可將塑料膜鬆綁，及時除掉新萌芽的小芽，使營養集中供應新稍。嫁接苗長到40釐米左右時，可以用支撐物固定，防止新枝被風吹斷。
