花椰菜發紫什麼原因

回答：花椰菜發紫的原因一般有：花球形成後突遇低溫，導致花球組織內的醣甙轉化爲花青素；秋季栽培花椰菜，當花球臨近成熟時，由於溫度降低，花球內產生大量花青素，使花球變爲紫色等。防治方法：在花椰菜結球期間加強管理，在低溫天氣來臨之前和驟然降溫之前爲其進行短期的拱棚薄膜覆蓋，以避免花椰菜受到連續的低溫危害。