芹菜品種、栽種位置、栽種季節都會影響芹菜的畝產量，常規種植下，冷棚芹菜畝產量能達到2000-7000公斤，暖棚芹菜畝產量能達到3000-9000公斤，露地播種的芹菜，通常畝產量在2000-3000公斤。
一、芹菜畝產
1、芹菜的產量會根據芹菜品種，種植位置，種植季節而產生很大差異。一般情況下，芹菜的畝產量在3000-5000公斤左右。在適宜的情況下，冷棚芹菜畝產量能達到2000-7000公斤左右，暖棚芹菜畝產量可以達到3000-9000公斤左右。如果是露地播種的芹菜，通常畝產量在2000-3000公斤左右。
2、透過增大芹菜的種植密度，可以有效提高單位的畝產量。一般不同品種的芹菜株行距也會有差異，單株本芹的株行距是8-10cm左右，西芹的株行距可以在20-25cm左右。
3、芹菜的需肥量大，需水量也很大，一定要將其種植在保水保肥能力強的土壤裏面。芹菜需要較多的氮磷鉀肥，可以用腐熟的有機肥、尿素、人糞尿、草木灰進行補充，還需要對芹菜勤澆小水。
二、芹菜種植方法
1、品種選擇
（1）芹菜常見種植品種主要是本芹和洋芹兩種，本芹的葉柄比較細，洋芹的葉柄寬而厚。
（2）葉柄主要分爲白色和青色兩種，白色的種葉比較細小，多空心，生長週期很短，品質好。
（3）青色的高大強健，而且單株的產量大，容易豐產，所以一定要根據實際情況進行選擇。
2、浸種催芽
（1）播種之前可以用清水浸泡24小時左右，然後再用清水洗乾淨，揉搓後再用紗布包好，也可以放入冰箱的冷藏室內催芽。
（2）可以懸在井上40cm催芽，但是要注意必須每天清洗1次，然後等50%左右的種子都露白時就可以播種。
3、整地施肥
（1）在播種之前一定要將畦牀拍平，然後澆足量的底墒水，水滲透完全後就可以開始進行播種，一般每70平方米可以撒種100-150克，然後覆蓋上一層營養土。
（2）播種後一定要覆蓋1層地膜，注意管理，防止損壞幼苗。
（3）當出現高溫的時候，爲了防止暴雨沖刷和大量雨水進入苗牀，一定要對育苗地進行塑料膜大棚搭建，而且還要及時覆蓋遮陽網，防止暴曬苗種。
4、播種育苗
（1）芹菜一般是在每年3-9月份播種，適宜播期爲5-6月份。
（2）一定要澆水保持苗牀溼潤，可以將種子均勻播撒到土壤表面，定期進行澆水，促使小苗儘快出齊。
5、定植
（1）在定植前面6-7天一定要去掉遮陽網，在移植幼苗前1周可以施加1次肥料，一般可以施加10-15公斤的硫酸銨，而且在定植的前1天必須要澆水，定植的過程需要帶土。
（2）一般晴天時可以在下午4點以後進行移栽，而且需要注意定植的深度必須達到不露出根系，不埋住心葉。
