回答：1、準備工作：每10g菌種需要使用1kg紅糖，10kg無菌水，同時需要對容器進行消毒。2、發酵過程：塑料桶中加入紅糖，然後將水燒開，倒入塑料桶中，等到水溫下降至35℃左右時，將em菌種加入其中，蓋上蓋子，密封發酵（發酵過程中，溫度控制在30-35℃左右，不宜超過40℃）。
一、em菌加紅糖發酵的使用方法
1、準備工作
（1）每10g菌種需要使用1kg紅糖，10kg無菌水。
（2）盛放發酵菌液的容器（比如塑料桶）應當經過滅菌消毒處理，一般情況下，將容器用清水清洗乾淨後，放置在太陽底下晾曬數個小時，將表面水分曬乾。
2、發酵過程
（1）往塑料桶中加入紅糖，然後將水燒開，倒入塑料桶中，蓋上蓋子。
（2）當水溫下降至35℃左右的時候，將em菌種加入其中，然後蓋上蓋子，密封發酵。
（3）溫度控制在30-35℃左右，發酵5-7天左右（溫度不宜超過40℃）。
二、em菌的作用與用途
1、養殖業
em菌可以提高飼料利用效率，改善動物體內外環境，增強動物免疫力、抗病力， 提高繁殖率、成活率，促進動物生長，提高日增重，同時還可以除臭、驅蚊蠅，改善飼養環境，抑制、消除氨氣味。
2、種植業
（1）可以加強植物的新陳代謝，促進植物的光合作用，強化葉片保護膜，促進根系生長，提前作物的成熟期。
（2）可以生成抗菌物質，抑制有害微生物繁殖，降低土傳病害的發生概率。
（3）可以改良土壤結構，提高土壤肥力，減少肥料的使用量。
3、水產業
（1）可以控制水體環境中的氨、硫化氫等有害物質的含量。
（2）可以增強水產動物的免疫能力，降低發病概率以及死亡率。
（3）可以促進水產動物的生長髮育，提高日增重。
（4）可以淨化水質，改善水體環境，減少病原菌數量。
