回答：小麥提前收割會減產。小麥一般選擇在蠟熟末期（莖稈，葉片均爲黃色，莖稈有彈性，籽粒內部呈蠟質狀，含水量爲20-30%）進行收割，提前或過晚收割均會導致減產。如果提前收割，會導致小麥籽粒灌漿不充分，秕粒多。如果收割過晚，會導致麥粒內的養分迴流至植株秸稈，使得小麥產量下降，同時澱粉和蛋白質含量也會下降。
一、小麥提前收割會減產嗎
1、收穫時間
（1）小麥最佳收割時間爲小麥蠟熟末期（千粒重爲最高值），提前或者是過晚收割均會導致小麥減產。
（2）小麥蠟熟末期標誌：植株的莖稈以及葉片均爲黃色，莖稈仍舊有彈性，籽粒的內部呈蠟質狀，含水量爲20-30%左右，顏色、外形等均與原品種保持基本一致。
2、收穫時間對於產量的影響
（1）如果小麥提前收割，會導致小麥籽粒灌漿不充分，秕粒多，千粒重較低，從而引起小麥減產。
（2）在蠟熟末期的時候，植株停止從莖葉往籽粒輸送含氮物質和可溶性碳水化合物，一旦小麥收割過晚，就會導致麥粒內的養分迴流至植株秸稈，使得小麥產量下降，同時澱粉和蛋白質含量也會下降。據測試，小麥完熟期收穫的小麥相較於蠟熟末期收穫的小麥，其千粒重降低約2.4g，畝產量下降約13-15kg左右，而在小麥完熟期過後才收穫的小麥，其畝產量大約下降20kg左右。
二、小麥收割注意事項
1、小麥一般在蠟熟末期的時候進行收穫。
2、小麥收穫一般選擇在早上的9-11點和下午的4-6點。因爲9點之前，麥稈上的露水尚未完全蒸發掉；而中午11點至下午4點，天氣過於炎熱，麥稈十分乾燥；下午6點過後，麥稈上又開始慢慢出現露水（麥粒潮溼，容易脫粒，麥稈乾燥，麥粒容易自動崩開）。
3、如果是近期將要下雨，或急需搶種下茬作物，或小麥品種容易落粒、折稈、折穗、穗發芽，可以適當提前收穫。如果想要留種用，可以在完熟期時收穫。
