胡豆和蠶豆是同種植物，只是各地的叫法不一樣。蠶豆屬於豆科、野豌豆族、野豌豆屬、蠶豆種，爲一年生或越年生草本植物，它可以作爲傳統糧食，也能作爲動物的飼料。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，其體內含有蛋白質、礦物質、鈣、鐵、維他命等營養物質，其中蛋白質的含量達到25-35%。
一、胡豆是蠶豆嗎
1、胡豆是蠶豆，它們是同一種植物，只是叫法有所差異。
2、蠶豆是一種屬於豆科、野豌豆族、野豌豆屬、蠶豆種的一年生或越年生草本植物，也是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。
3、蠶豆富含營養，比如鈣、鐵、糖、蛋白質、礦物質、維他命，其中蛋白質的含量達到25-35%。
4、蠶豆是一種小雜糧，它既能作爲傳統糧食（現代綠色食品），又能作爲動物的飼料來使用，因此在生活中具有比較重要的價值。
5、種植蠶豆還可以固氮，它能將自然界中的分子態氮轉化成氮素化合物，從而提高土壤中的含氮量。
二、胡豆是什麼時候傳入中國的
1、蠶豆於公元前138年至公元前119年傳入我國，相傳是西漢（西漢紀元爲公元前202年至公元9年）的張騫從西域將其引入中原。
2、蠶豆的原產地是歐洲地中海沿岸、亞洲西南部至北非，目前在我國各地均有種植，但主要種植地爲青海、江蘇、浙江、四川、湖南、湖北、雲南等省份。
3、我國的蠶豆產區可分爲春播區、秋播區，春播區主要爲西北地區，春季種植後可在秋季採收；秋播區主要爲西南地區和長江流域，秋季種植後可在翌年春夏季採收。
4、蠶豆在輪作、套作模式中佔有重要地位，它可作爲小麥、水稻、玉米等作物的適宜前茬，尤其是在稻田土壤培肥、防治病蟲害等方面具有重要作用。
