蜜蜂會冬眠，屬於半冬眠動物，冬天來時蜂王停止生產，蜂羣整體在蜂巢中越冬，其中蜂王位於蜂羣的中心位置，周圍的蜂交替吃蜜產熱，第二年春天蜂羣散團恢復正常活動。動物冬眠是由於冬季食物不足，溫度普遍偏低所致，動物們爲了生存而蟄伏，從而減少能量的消耗，待第二年天氣回暖後迅速恢復生命活動。
一、冬眠的目的是爲了生存
冬眠簡單來說就是動物對冬季不良環境的適應，因爲冬季食物不足，溫度普遍較低，動物爲了生存而蟄伏，減少能源消耗，此時體內的新陳代謝只能維持生命，明年環境溫度上升到一定程度後，迅速恢復生命活動，如蝙蝠、刺蝟、土撥鼠、松鼠等都是典型的冬眠動物。
二、蜜蜂是半冬眠性昆蟲
蜜蜂於半冬眠動物，冬季氣溫下降到14℃以下時蜂王停止生產，同時蜂羣整體越過冬季，蜂羣中心溫度在24~30℃左右，蜂羣周，蜂羣周圍的溫度一般在7℃左右，蜂羣中除了蜂王一直處於中心位置外，其他位置的蜂會交替調整並靠吃蜜產熱，因此蜜蜂的越冬方式類似冬眠但不完全是冬眠。
三、蜂羣透過團結過冬
蜂越冬的方式是團結越冬，春夏秋三季蜂羣大量採蜜儲藏蜂蜜，冬天到來後蜂羣整體在蜂巢中團結，團結時蜂王處於蜂羣的中心位置，周圍的蜂交替調整位置，吃蜂產熱，外部溫度越低蜂羣越緊，相反蜂羣越鬆散，第二年春天溫度適當時蜂羣就會分散，第二年春天溫度適宜時蜂羣散團並恢復正常。
四、春季來臨後蜂羣散團
蜜蜂越冬散團主要是由溫度決定的，第二年春天第一個超過8℃的豔陽天中午蜜蜂散團外出排泄（蜜蜂越冬時不會出巢排泄，整個越冬期體內儲存的糞便甚至可以達到體重的一半），之後隨着氣溫的提高，蜂王也會逐漸恢復產卵，值得注意的是，越冬工蜂一般是黑色（老年蜂），但也不是雄蜂那種純黑色。
