1、剪掉茶樹菇根部的一小部分。
2、將茶樹菇放入盆中並加滿水，朝一個方向用手撥動，洗去茶樹菇上的泥沙。
3、撈出茶樹菇，放入裝有50℃水的盆中，浸泡1個小時左右後撈出，準備烹飪。如果是冷水，延長浸泡時間。
一、茶樹菇如何泡軟
1、泡茶樹菇的時候，水溫越高，泡發的時間就越短，但最好不要使用開水來泡，那樣很容易破壞茶樹菇的營養成分，選擇溫水或者冷水來泡爲佳。
2、首先用剪刀把靠近根部的地方剪掉一小段；然後把剪好根部的茶樹菇放入洗菜盆中加滿水，用手在盤中朝一個方向轉圈，這樣可以去掉茶樹菇上面的泥沙；最後把茶樹菇撈起，把水倒掉，再加入50度左右的水，把茶樹菇放進盤中浸泡1個小時左右。如果用冷水浸泡，那就要相應的加長浸泡時間。
二、茶樹菇怎麼做比較好吃
1、幹鍋茶樹菇
（1）準備食材
鮮茶樹菇750克，五花肉200克，幹辣椒1抓，花椒1抓，蔥2根，姜1塊，郫縣豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，老抽少量，白糖1茶匙。
（2）具體做法
①將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，用清水洗淨後瀝乾，切成6釐米長的段。
②蔥，姜，蒜切成薄片備用，把五花肉切成4釐米長，3毫米厚的薄片。
③郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些，再把幹辣椒掰成2半，裏面的辣椒籽不要扔，鍋中倒入清水大火加熱，水開後放入茶樹菇。
④當水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝乾水分，鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味後改成中火，放入五花肉片，蔥薑蒜片，煸炒至肉的顏色變白後，再依次放入幹辣椒，花椒，茶樹菇。
⑤繼續煸炒5分鐘後，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最後淋入水澱粉，倒入香油即可。
2、茶樹菇雞湯
（1）準備食材
土雞1只，茶樹菇100克，蔥姜適量，料酒2湯匙，鹽適量。
（2）具體做法
①茶樹菇泡發洗淨，剪掉底部的根，用少許清水浸泡，蔥姜備好，雞收拾乾淨。
②涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫並不多），加少量料酒，放茶樹菇，連同浸泡後的少許乾淨水一起倒入，再次煮開後調小火煲1.5小時，關火前加少量鹽調味。
三、茶樹菇爲什麼有點苦
1、茶樹菇發苦原因有：種植時使用的基料不正確、管理不當、烘乾或保管的方法有誤、本身已經變質、使用了不當的化學保鮮劑等。
2、新鮮的茶樹菇通常沒有苦味，若食用時感覺發苦，建議停止食用，以免影響自身健康。
