說起何首烏，想必大家都不陌生，它是生活中較爲常見的一種中藥，目前在我國分佈的地區也是很廣泛的。有時候我們會聽說哪個挖出來了一個長的像人的何首烏，那麼這其中的原因又是怎樣的呢？是有些人甚至說何首烏還會跑，那麼事實真的是這樣嗎？
何首烏爲什麼長得像人
何首烏之所以長的像人的形狀，主要有一下兩個原因：
1、第一個就是天然形成的。野生何首烏在生長過程中遇到石塊等硬物導致其不能正常生長而出現凸凹不平的現象，其中酷似人形的就是天然形成的人形何首烏，不過這類的何首烏並不是很常見。
2、第二個就是人工形成的，很多人喜歡在種植何首烏的時候，根據需要製造出各種人形模具，然後將小的何首烏置於模具內，栽於地下，長大後即成人工栽培的人形何首烏。人工栽培的人形何首烏各部位勻稱、飽滿，就像一個雕刻藝術品。這部分何首烏很容易發覺。
千年何首烏爲什麼會跑
其實說何首烏會跑，這只是一個傳說而已，在現實中的何首烏，其實是不會跑的。何首烏、夜交藤、何首烏葉。何首烏主治血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃;肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆痠軟，鬚髮早白;高血脂症等病。其藥用價值也是非常高的。
何首烏怎麼挑選
1、如果是粉狀的何首烏，就要透過它的粉狀來分辨它的真假。粉狀的何首烏食用方便，很多人在生活中喜歡選擇它。這主要是看顆大小。有些商家喜歡用玉米粉冒充何首烏，由於兩者有着根本上的區別，所以製成的粉差別很大。一般何首烏的粉是不規則的小顆粒，顆粒大小在3~10mm之間。而玉米粉是形成不了顆粒狀的，它只會成爲細度均勻的粉末。所以在分辨的時候一定要特別留意。
2、何首烏在分辨的時候，還可以透過氣味來辨別。天然的何首烏有自己獨特的味道，這個味道經過人工加工會淡一些，但還是可以聞出來的。而假的何首烏由於沒有天然的味道，所以會用香精加味，但味道或濃或輕，天然的和添加之後的兩者之間還是有一些區別的。
3、最後還可以從何首烏的味道來分辨它的真僞。如果你分辨不出氣味的話，那就來嚐嚐吧。真的何首烏味道可以說是又苦又澀，相對來說假的何首烏味道就會淡很多，而且真的何首烏會有一股首烏特有的清香，也就是說是在苦澀中會有一絲清香出現，這個味道就很特別了，一般假的何首烏在吃的時候，只會有一點點的苦味。
何首烏之所以像人，其實除了自然的原因之外，很多都是工人引起的。說何首烏會跑的，這個是謠言，大家不要相信。平時我們在購買何首烏的時候，一定要學會挑選，可以從它的氣味、顏色等方面來分辨。
