我們都知道，芝麻不但是市場價格非常便宜，而且芝麻的營養價值也是比較高的。芝麻可以加工做成很多不一樣的食品。其中人們非常喜歡的芝麻的一種做法，就是把芝麻做成芝麻醬。那麼人們吃一些芝麻醬會發胖嗎？食用芝麻醬到底有哪些好處和壞處呢？
吃芝麻醬的好處和壞處
一、吃芝麻醬的好處
1、它富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值;芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處。
2、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
二、吃芝麻醬的壞處
重度肥胖者不宜食用，因爲芝麻醬的熱量、脂肪含量較高，比較容易長肉。
吃芝麻醬會胖嗎
吃芝麻醬會胖，芝麻醬，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，適當的吃有益健康。但是芝麻醬熱量比較高，脂肪含量也比較高，如果吃得過多會造成肥胖！再好吃也不要貪杯哦。
芝麻醬真的可以長壽嗎
芝麻醬真的可以長壽，芝麻醬是榨制芝麻油的副產品,有其獨特的營養作用。芝麻醬中含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、磷、維生素E和芳香的芝麻酚,這些營養成分都是老年人健康長壽所不可缺少的。
芝麻醬的製作方法
主料：黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄欖油，麻油)。
製作：
1、 芝麻先淘洗乾淨， 放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒幹，然後轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內顏色略爲黃色，吃一口很香就可以了。
2、 炒好的芝麻放涼後倒入石磨上的漏斗，調好流量，流量太大芝麻醬會過粗，流量太小，會幹磨石磨，把芝麻醬放入容器裏，比如說玻璃瓶，放涼後放入冰箱儲存。
3、不宜過長時間停放，不然芝麻醬裏的油會自動沉澱飄到頂部，導致下部硬化，影響食用及口感。
4、芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因爲做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒制時火候完全不一樣，因爲油的香味也不同。
在上文中，我們知道芝麻含有非常豐富的氨基酸，以及礦物質而且芝麻的蛋白質非常豐富，以及芝麻含有多種維生素。所以在平常的生活中，人們也可以適量的食用一些芝麻。當然，如果是想要減肥的人，就必須要少量的食用芝麻或者是芝麻醬，因爲無論是芝麻還是芝麻醬，它們所含的熱量和脂肪是非常高的。
