近些年，養殖業經歷了長足的發展，有很多養殖戶賺了錢，發了財。由於市場環境的變化，人們消費理念的轉變，不同的養殖業在不同的時期的市場前景就會有所差別，那麼在2018年養殖什麼會比較合適呢？
2018養殖什麼有前景
在2018年養殖肉驢是一個比較有前景的項目。這些年不少養殖戶選擇養殖肉驢基本上都是隻賺不賠。一方面人們的生活水平的提高和消費觀念的不斷更新，人們對驢肉的需求量逐漸呈現上升的趨勢；另一方面，驢肉味道鮮美，自古以來就有“天上龍肉，低下驢肉”之稱，不僅如此，驢肉還具有一定藥用滋補價值，因此在2018年養殖肉驢是比較有前景的。
肉驢的養殖成本和效益分析
一、肉驢養殖成本
以養殖40頭驢爲例：
購買：3200元/頭，共128000元；（6月大的肉驢仔）；
防疫：220元/頭/年，共8800元；人工：2500元/月·人，按10個月出欄計算，僱傭1人，共25000元；
飼料：6元/頭·天，按10個月出欄計算，共72000元；
水電：25元/月，按10個月出欄計算，1000元；
場地：場所建設、生產設施設備、租金等按60000元計算，分10年攤銷，即6000元/年；總成本合計爲：240800元10個月出欄的，每頭平均重量爲600斤，目前出欄肉驢市場價格在17元/斤，我們按最低價格14元計算。產出收入爲：336000元。
二、肉驢養殖的效益
根據我們按照今年的驢肉價格來計算，基本每頭肉驢的利潤基本在2300元左右，驢從驢仔長到出欄基本只要10至11個月，相對於其它行業來說肉驢養殖的利潤是非常可觀的了。
驢肉的營養價值和功效
1、驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。
2、驢肉還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能爲老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。
3、中醫認爲，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效，治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。
4、驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經;主治積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症。
5、驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效，可治療腰膝痠軟等症。
驢肉怎麼做好吃
材料：驢肉、花椒、肉豆蔻、紅曲、山楂、桂皮、冰糖、白芷、草果、姜、醬油、料酒、八角、鹽、大蔥。
做法：
1、將驢肉用清水清洗乾淨，再浸泡5 小時。
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼。
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫。
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片。
5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中。
6、再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3 分鐘。
7、再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛爲止。
8、然後取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。
肉驢是近幾年發展的比較好的一個產業，並且隨着人們消費理念的轉變，在未來，驢肉的市場應當還會繼續增長，因此，在2018年養殖肉驢的前景應當是比較有前景的，有技術的人應當都能賺到錢。
