蚯蚓是雜食性動物，它除了玻璃、塑膠和橡膠不吃，其餘如腐植質、動物糞便、土壤細菌、真菌等以及這些物質的分解產物都吃。蚯蚓味覺靈敏，喜甜食和酸味。厭苦味。喜歡熱化細軟的飼料，對動物性食物尤爲貪食每天吃食量相當於自身重量。食物透過消化道，約有一半作爲糞便排出。
1.蚯蚓的生活習性
蚯蚓是喜溫、喜溼、喜安靜、喜黑暗的穴居動物。以腐爛的有機質廢物爲食，喜食帶有酸甜味的食物，目前人工養殖蚯蚓主要採用牛糞，糖渣、豬糞、雞糞、農作物秸稈及生活垃圾等。
2.選種
適合人工養殖的蚯蚓應選擇那些生長髮育快、繁殖力強、適應性廣、壽命長、易馴化管理的種類。目前最優良的品種有大平二號、北星二號等，它們是赤子愛勝蚓經人工馴化的品種，其他還有環毛蚓、愛勝蚓、杜拉蚓等等。
3.場地的選擇
根據蚯蚓的生活習性和生長要求，選擇離豬場或雞場較近、地勢平坦、溫暖、潮溼、植物茂盛、天然食物豐富、僻靜、沒有污染、接近自然環境、水源方便、土壤柔軟，富含腐植物、能灌能排、日光照射充足（避免陽光直射）的地方。
4.蚯蚓的基料與飼料
基料是蚯蚓棲息的物質材料，又是蚯蚓的食物來源，養殖成功與否，基料的好壞起着決定性作用。以豬糞、稻草或瓜果混合爲基料，基料要求密度小、壓力小、含水高、保水性好、透氣性強。將新鮮豬糞60%，草料40%，加入一定量的EM菌發酵液和紅糖拌勻，澆水，使其在55%～70%之間，高爲1m，讓其鬆散不要壓實，蓋膜密封厭氧發酵20天。
5.建立養殖牀
蚯蚓養殖牀建立在地勢平坦、土質鬆軟、沒有大塊的土塊、能灌溉能排水的地方。首先將地面平整，將發酵好的基料均勻的鋪在地上，鋪設厚度爲10cm左右，寬度爲1.0m左右。鋪好後將蚯蚓種均勻的灑在基料上，蚯蚓要灑均勻，一般每平方米可以投放0.25kg～0.40kg，夏季密度可以小些，冬季密度大些。鋪好蚯蚓後，在蚯蚓上面再鋪上一層基料，基料上面覆蓋一層稻草，達到保溫保溼的目的。鋪好後在基料上澆上適量的水，一天後進行檢查。如果出現蚯蚓逃跑，萎縮，死亡，腫脹，要查明原因，可能是基料沒有發酵好，應重新發酵。養殖牀之間要有1m左右的空隙，以便加料和管理。
6.飼養管理
①溫溼度和PH值
溫溼度對蚯蚓的生長髮育有重要的影響，生長溫度爲5℃～30℃，最適合溫度爲20℃。低於5℃或高於30℃均不利其生長，0℃以下會凍死蚯蚓，當溫度超過32℃時，蚯蚓就會停止生長，40℃以上時蚯蚓出現死亡。蚯蚓的生長髮育水分在60%～70%之間，孵化期水分在56%～66%爲宜。蚯蚓的生長繁殖與PH有密切關係，生長環境和基料的PH在6～8之間，最適宜爲7。
②補料
20天左右蚯蚓就能將全部豬糞變爲蚯蚓糞，此時需補料。補料時，可以在原飼料的基礎上覆蓋新料，根據蚯蚓的食量確定加料量，飼料要鋪設均勻，再加上稻草，經常澆水保溼。
③澆水
爲了確保蚯蚓正常生長，特別是夏季，每天至少要澆一遍水，水不能有污染，水流量不宜太大，一定要澆透，使上下層料接上，最好選擇溫度較低的早上或晚上澆。
④ 養殖牀的管理
蚯蚓養殖牀中不能混入其他雜物，並且要經常疏鬆，以保證空氣流通和幼蚓成活，養殖牀之間的過道要保持乾淨。定期清除蚯蚓糞，以保持環境的清潔。用鐵耙翻動養殖牀時動作要輕，儘量把蚯蚓卵埋入基料中，以免影響孵化率。
7. 採收
蚯蚓的世代間隔爲60天左右，在養殖過程中要及時採收，如果不及時採收就會外逃。當每平方米達到1.5～2萬條，大部分蚯蚓體重爲400mg～500mg時，採收成蚯蚓。夏季每個月採收一次，春、秋、冬季每3個月採收2次，採收後及時補料和澆水，通常一個月加料一次。
注意：無論是自採的，還是從市場上收購的鮮活蚯蚓，首要的問題是將收集到的鮮活蚯蚓，用清淨水漂洗乾淨以後，加熱煮沸5－7分鐘，這樣可以有效殺死蚯蚓體內、體外的寄生蟲。一般的做法是將漂洗、煮熟後的蚯蚓切成小段，添加到飼料中混合餵雞；或者滅活後乾製，配料時合理搭配餵給。飼餵量上，產蛋雞每天每隻飼餵15－20克或添加飼料量的12－15%，同時減去日糧 10－15克後飼餵。其他階段的如青年雞、商品雞等可以依體重增減飼餵，對生長增重也有良好的效果。
蠅蛆的養殖分種蠅飼養和蠅蛆飼養兩個階段。養種蠅是爲了獲得大批蠅卵，供繁殖蠅蛆。飼養蠅蛆的雞所產的蛋，富含多種維生素、類胡蘿蔔素，蛋內脂肪蟲子雞蛋普通裝不超過3%，蛋白質含量超過12%，含有人體必須的多種氨基酸、鈉、鉀、鈣等礦物質等。
