回答：養殖的鮎魚一般以吃水蚤、水蚯蚓、煮熟的豬血、魚粉、蠶蛹等製成的配合飼料爲主。魚池裏面的水一般隔10-15天左右就需要進行更換，一般換1/3的水量即可。在養殖過程中投喂飼料要合理，每次投喂的飼料不能過多，避免鮎魚吃太多阻塞食道，而且鮎魚在幼苗期的時候投喂飼料要剁碎。
一、鮎魚養殖吃什麼飼料
1、人工養殖的鮎魚主要以吃水蚤、水蚯蚓、煮熟的豬血、魚粉、蠶蛹等製成的配合飼料爲主。在放養魚苗的前7天左右就可以開始培肥水質，培肥水質比較簡單，可以在水面上種植一些類似睡蓮類的植物，這樣不僅能培肥水質還可以起到遮蔭的效果。
2、魚池裏面的水一般10-15天左右就必須要進行更換，每次的換水量爲1/3即可，當水質呈黃綠色時就說明水質比較好，這時就不需要進行優化水質的工作。當發現鮎魚經常浮出水面，這時就需要開啟增氧設備，因爲魚產生這種反應時就代表缺氧了。
3、在養殖過程中投喂飼料一定要合理，每次投喂的飼料量不能太多，如果給鮎魚吃太多就會容易阻塞食道。在鮎魚幼苗期時投喂飼料必須將其剁碎，這樣有利於幼魚攝食、消化。在2月齡時就可以爲其投喂顆粒狀飼料，同時爲了確保營養均衡，還可以在飼料中添加一些蛋白質。
二、鮎魚養殖條件及要求
1、養殖鮎魚時一定要有乾淨的水源，儘量在有充足活水源的地方建池塘，池塘的保水性也必須要好，一定不能透水。池塘裏可以種植適量不會蔓延的水草，這樣可以爲鮎魚提供棲息的環境。
2、在放養鮎魚的前2周必須放掉池塘裏的水，然後用生石灰溶液將全池清洗一遍，再用水將其浸泡1周，洗刷乾淨池塘。灌清水浸泡池塘一定要到放養的前2天，放養前魚苗要在淡鹽水或是其它消毒溶液裏浸泡20分鐘進行殺菌。
3、一般一畝池塘可以投放20000尾魚苗，魚苗的規格必須要統一，不能出現特別大和特別小的情況，避免造成生長不均衡。投放時間也要注意，一般在中午溫度適宜時投放比較好，這樣容易使魚苗適宜環境。
4、投放幾個小時後就可以開始投喂飼料，可以把一些糧食做成粉，然後摻水捏成團給魚進行投喂，這樣能避免鬆散太快。也可以給其餵食一些貝殼肉、螺獅肉，但是一定要將其切碎才能給魚餵食。
5、平時也可以在水中施肥，培育天然餌料給魚吃，一定要注意及時更換清水，水源要保持一直流動的狀態。在下雨天時要防止魚逃跑，高溫天氣時要注意增氧，避免魚產生缺氧的情況，保持水中有充足的氧氣。
