回答：首先將青魚的頭用刀沿着胸鰭大關節處切下，用剪刀將青魚的胸鰭大關節剪開，然後將胸鰭大關節掰開露出魚枕骨上部的青魚石，最後用勺子將青魚石從魚枕骨上面撬下即可。要注意將青魚石撬下後不能使用曬乾、吹乾、烘乾的方法來乾燥青魚石，否則會使青魚石在短時間內因乾溼度變化過大而產生裂紋。
一、青魚頭裏的石頭怎樣取
1、準備一把勺子、一把剪刀，將青魚頭沿胸鰭的大關節處切下。用剪刀將青魚胸鰭的大關節處剪開，用剪刀能夠確保不傷及到青魚石。將剪開的胸鰭大關節掰開，就可以看到魚枕骨上部的青魚石了。
2、用勺子將青魚石從魚枕骨從上面撬下，這一步是最關鍵的部分，新鮮青魚石的硬度較低，撬取不當很容易就會傷及到青魚石，從而形成裂紋劃痕，所以要找到合適的工具，不鏽鋼勺子的弧度可以剛好貼合青魚石的弧度，能夠非常巧妙的將青魚石撬下，而不傷及青魚石。
3、取石後，需待其陰乾膠結成堅硬角質物後才能加工，注意不能使用曬乾、吹乾、烘乾的方法來乾燥青魚石，否則會使青魚石短時間內乾溼度變化過大而產生裂紋，鮮取的青魚石需要存放在無風、陰涼、乾燥、避光的環境中存放半月以上，待其自然陰乾爲宜，乾燥後的青魚石色澤誘人，橙中帶粉，待青魚石乾透後才能夠上油保養。
二、青魚石如何保養
1、青魚石的主要成分爲角質蛋白，色澤惹人，質地溫潤，平時佩戴要防止風吹日曬雨淋，需要注意乾溼變化，嚴防空調暖氣直吹，忌水喜油，否則表面易產生崩裂。
2、平時不佩戴時可以放入密實袋或者首飾盒中儲存，並稍潤油脂保養，推薦使用嬰兒油、凡士林等礦物油類，不要使用食用油，容易滋生細菌且發黴。青魚石硬度在摩氏3左右，乾透的青魚石帶韌性，難以用指甲划動，切忌與金屬等堅硬物剮蹭，很容易產生劃痕。
3、青魚石老化包漿後效果如同老琥珀開片的效果，爲蜻蜓翅紋，亦富有美感，所謂的包漿，主要是氧化和乾溼度變化所致，一般幾年到幾十年不等，視具體儲存條件而定。
