和牛產於日本，而且每年的出欄量較少（並受到保護），同時日本規定和牛的精液和受精卵不能向其他國家出口，因此我國無法養出和牛這個品種。日本禁止和牛出口是因爲此品種只適合在當地進行養殖，在其他地方養殖難以達到這種牛肉的品質。
一、爲什麼中國養不出和牛
1、中國養不出和牛的原因是因爲產量，由於和牛每年只有幾千頭的出欄量，這些牛還受到保護，而且日本有規定，和牛的精液和受精卵不能出口其他國家，所以中國養不出和牛。日本之所以禁止和牛出口，是因爲這種牛隻適合在日本當地進行養殖，其他地方養殖不出這種牛肉的品質。
2、日本的和牛牛肉是堪稱世界頂級的牛肉，所以它的價格非常貴，其次就是神戶等一些品種的牛肉。一般來說想要吃和牛肉除非去日本，否則很難吃到正宗的和牛肉，但這也是和牛價格一直這麼高的原因之一。
3、養殖和牛時要注意，因爲和牛屬於肉牛，肉牛一般得病傳染特別快、死亡率高，且不易治癒，所以養殖時一定要做好消毒防病措施。同時也要要定期對牛舍進行大規模消毒，阻止病菌產生。必須杜絕帶有病原的人和物進入養殖產地，任何進入養殖產地的人和物都要進行消毒處理。
二、和牛是什麼牛
1、和牛是日本從1956年起改良牛中最成功的品種之一，是從雷天號西門塔爾種公牛的改良後裔中選育而成，是全世界公認的最優秀的優良肉用牛品種。特點是生長快、成熟早、肉質好。第七、八肋間眼肌面積達52平方釐米。
2、和牛以黑色爲主毛色，在和腹壁有白斑。成年母牛體重約620千克、公牛約950千克，牛犢經27月齡育肥，體重達700千克以上，平均日增重1.2千克以上。
3、和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱“雪花肉”。由於日本和牛的肉多汁細嫩、風味獨特，肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高，因而在日本被視爲“國寶”，在西歐市場也極其昂貴。
