回答：頭部區別：鱅魚頭大，相當於體長的1/3；白鰱魚頭小，相當於體長的1/5。顏色區別：鱅魚體背面爲暗褐色；白鰱魚體背面爲灰色。體型區別：鱅魚的胸鰭較大，超過腹鰭基部很多；白鰱魚的胸鰭較小，胸鰭尖端僅達腹鰭基部。口感區別：鱅魚比白鰱的口感好，營養價值高。
一、鰱魚和鱅魚的區別
1、頭部區別：鱅魚的頭比較大，相當於自己體長的1/3，上頜有向前突的傾向；白鰱魚頭比較小，只有自己體長的1/5，下頜也向前突。
2、顏色區別：鱅魚的背面是暗褐色，而且有黑色細斑，腹部是灰白色，魚鰭全部是淡灰色；白鰱魚的背面是灰色，腹部是銀白色，魚鰭全部是灰白色。
3、體型區別：鱅魚的胸鰭很大，而且長度超過腹鰭很多，鱅魚的腹棱是從腹鰭到肛門，腹棱必較短；白鰱魚的胸鰭很小，胸鰭只到腹鰭的基部，白鰱魚的腹棱從胸部到肛門，而且腹棱較長。
4、口感區別：鱅魚的口感味道好，營養價值高；白鰱的口感一般，吃起來比較軟。
二、鰱魚養殖深度多少適合
1、鰱魚一般生活在水體的中上層，所以在養殖時，池塘深度至少要2m左右。養殖鰱魚的池塘一定要在底部鋪上200-300kg腐熟牲畜糞尿肥或者其它有機肥，水質透明度必須在40-60cm左右，這樣可以促進水中浮游生物生長，爲鰱魚提供食物。
2、養殖鰱魚時要注意。如果以養殖白鰱爲主，一畝產量大概在300-400公斤，如果進行搭配混養，一畝產量大概是80-100公斤左右。
3、在鰱魚還是魚苗階段時，主要以輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物爲食。等它長到1.5cm以上時就可以吃浮游植物，偶爾也可以吃一些豆漿、豆渣粉和米糠等東西。
