回答：大白豬全身的皮毛爲白色，偶有少量暗黑斑點，頭大小適中，鼻面直或微凹，耳豎立，背腰平直，肢蹄健壯，前胛寬，後軀豐滿。大白母豬初情期爲165-195日齡，適宜配種日齡爲220-240天，體重要達到120千克以上。大白豬瘦肉率爲62%以上，肉質優良，無灰白、柔軟、滲水、暗黑、乾硬等劣質肉。
一、純種大白豬如何辨認
1、外貌特徵
大白豬全身皮毛白色，偶有少量暗黑斑點，頭大小適中，鼻面直或微凹，耳豎立，背腰平直。肢蹄健壯、前胛寬、背闊、後軀豐滿，呈長方形體型等特點。
2、生產性能
（1）繁殖性能
大白豬母豬初情期165-195日齡，適宜配種日齡220-240天，體重120千克以上。母豬總產仔數，初產9頭以上，經產10頭以上；21日齡窩重，初產40千克以上，經產45千克以上。
（2）酮體品質
大白豬100千克體重屠宰時，屠宰率70%以上，背膘厚18毫米以下，眼肌面積30平方釐米以上，後腿比例32%以上，瘦肉率62%以上。肉質優良，無灰白、柔軟、滲水、暗黑、乾硬等劣質肉。
二、大白豬和長白豬哪個做種母豬好
1、大白豬與長白豬誰更適合做種母豬
（1）長白母豬更適合做種母豬，長白豬產仔數高，分娩容易，難產少，仔豬整齊度高，耐粗飼，使用壽命長，終身窩產仔數高。
（2）由於長白仔豬在全球的分佈廣泛，各國家根據各自的需要開展選育，在總體保留長白仔豬優秀特點的同時，又各具一定特色，使得長白豬種類總體品質優良。
2、豬的養殖技術
（1）選擇場地
在養豬時需要選擇地勢開闊、通風向陽的場地，然後使用水泥、混凝土、磚塊在場地中建造豬圈，在建造豬圈的過程中，需要爲豬配置食槽、水槽、排糞溝以及通風孔，在養殖前可以對豬圈清洗消毒，保持環境的衛生。
（2）提供食物
在養豬的過程中，可以科學的爲其提供食物。豬屬於雜食性動物，在養殖的過程中，就可以爲其提供豆餅、玉米粉以及維生素等藥粉混合的飼料，也可以爲其提供紅薯、土豆等根莖類食物，在餵食的過程中，還需要爲其提供無污染的水分。
（3）定期清理
在養豬的過程中，要定期的清理圈舍，避免環境過於髒亂，影響豬的生長。最好可以選擇較爲晴朗的午後，使用掃帚將圈舍中的糞便雜物清掃乾淨，然後使用清水沖刷地面，並向豬圈中撒上生石灰，消滅環境中的細菌。
（4）預防疾病
在養豬的過程中，可以定期爲其接種豬瘟、豬丹毒以及豬肺疫等疫苗，避免豬患上傳染性疾病，也可以在餵食時，向飼料中混合維生素藥粉、或者爲其提供水果、青菜等食物，提高豬的免疫力，使其生長的健壯。
