芝麻在我們生活中吃的還是比較多，在很多的糖果中都會含有芝麻，吃起來特別的香甜，在有的菜中也會適當的放一些芝麻，讓菜變得更加美味可口，因此在我們生活中芝麻的用途還是非常廣的。
什麼是芝麻
芝麻（zhī mɑ）原稱胡麻。據說可能源於非洲或印度，相傳是西漢張騫通西域時引進中國的，但現經科學考證，芝麻原產中國雲貴高原。在浙江湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址中，發現有古芝麻的種子，證實了中國也是芝麻的故鄉。
芝麻屬脂麻科，是胡麻的籽種。雖然它的近親在非洲出現， 芝麻但品種的自然起源仍然是未知的。它遍佈世界上的熱帶地區。芝麻是中國四大食用油料作物的佼佼者，是中國主要油料作物之一。芝麻產品具有較高的應用價值。它的種子含油量高達61%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的名特食品和美味佳餚，一直著稱於世。
芝麻各個時期的施肥方法
苗期：由於底施氮肥過多容易使幼苗旺長，形成高腳苗，因此芝麻苗期一般只用部分氮肥作底肥。羣衆有“看苗追肥”的說法。在苗勢很差或幼苗大小相差較大時，可先少量追施提苗肥，以稀釋腐熟的人糞尿或尿素效果較好。因爲此時芝麻根系較淺，施肥時應晝量淺施。
現蕾期：此期正是花芽分化時期，芝麻營養生長和生殖生長同時並進，此時追肥效果最好。追肥應以氮肥爲主，磷、鉀肥爲輔。在缺硼的地區應施用硼肥。
開花期：芝麻進入開花期生長最迅速，此期吸收的營養物質佔整個生育期間的70%～80%。爲了能滿足植株生長髮育的需要，使芝麻生長旺盛，積累更多的光合產物，增加花蒴的數量，後期穩長不早衰，使籽粒充實飽滿，必須重施花肥。此時側根已開始大量形成，根系的吸收能力增強，植株的生長速度加快，對養分的需求量也顯著增加。施肥時以化肥較爲方便，也可施用腐熟的餅肥、糞肥、廄肥等。
條播時在距芝麻植株10釐米左右開溝條施或點施，施入10釐米深的土層中，以利根的吸收，施後覆土；據試驗，每畝施同樣的肥料，淺施（10～13釐米）比深施（25釐米）增產11%左右。在撒播情況下，腐熟的餅肥或顆粒狀尿素可摻土撒施，隨即中耕鬆土掩肥。天氣乾旱時，施後應噴水以充分發揮肥效。
1、土壤：由於種子小，根系淺，最適合在微酸至中性（PH6.5～7.5）的疏鬆土壤中種植，疏鬆土壤能協調水、肥、空氣之間的供給矛盾，有利於根系的伸展。
2、積溫：芝麻全生育期需積溫2500～3000℃，芝麻的發育在晝夜平均溫度20～24℃最爲適宜。
3、降水：芝麻全生長期內適宜降雨量爲210～250毫米。
4、日照：芝麻全生育期都需要充足的陽光，充足的陽光能加強光合作用，有助於營養物質的積累，滿足開花結實的需要，使果多粒飽，有利於油分的形成。
芝麻的栽培技術
1、整畦播種：畦溝寬33釐米，畦高20釐米，畦寬1～1.2米，畦寬適當，便於管理。在畦面挖淺溝，溝距（也是行距）33釐米，播種時，由於芝麻種子籽粒小，密度難控制，可與少量幹細土拌勻，再播下。
2、化學除草：在播種後3天，畝用60%禾耐斯乳油60毫升，加水50千克稀釋後均勻噴佈於畦面，可減少雜草的生長。
3、適時間苗：過十多天，待其長出2～3片子葉後間苗，5～6天再間一次，使其株距在22～24釐米之間，畝植8000～10000株。適宜的株距，有利其分枝。
4、科學施肥：一要施足基肥，每畝施農家肥1500千克。在長出3～4真葉後，施1～2次人糞尿，開花結蒴期是芝麻生長最旺盛時期，也是需肥高峯期，每畝追施硫酸銨10～15千克，並用0.4%的磷酸二氫鉀與0.2%的硼砂混合溶液進行葉面噴施，5～7天噴一次，連噴2次。
5、打頂收穫：在盛果期後，當主莖頂端葉節簇生，近乎停止生長時，選晴天上午摘除頂芽。芝麻果實黃熟，籽粒黑色就可收穫。
隨着現在農村種植業的不斷髮展，很多外出打工的人都開始返鄉創業。種植芝麻確實也是一個前景不錯的項目，它的投資成本很低，但是芝麻的市場需求卻是巨大的，因此這種風險小的項目，特別適合手頭上資金不足，卻又想自己創業的朋友。
