說到小龍蝦也許很多人的口水已經到了嘴邊了，瞭解的人應該非常清楚，市面上雖然做小龍小的方法有很多，但是大多數還是以夜宵形式中的麻辣小龍蝦爲主，因此小龍蝦在市場的需求量是非常大的。
池塘小龍蝦養殖把好六關可以提高效益
1、把好苗種放養關 。
放養的蝦苗應規格整齊，體質健壯，活動力強，附肢完整，無傷無病。放養蝦苗規格應達0.8～1.0釐米，蝦種規格應在3釐米以上，放養密度應合理，同一塘口放養規格應一致。蝦苗放養方法是先將蝦苗放進塑料盆內，慢慢添加少量池水至盆內水溫與池水水溫相近，並按3%～4%的濃度加入食鹽，讓蝦苗浸浴消毒3～5分鐘後，再沿池邊緩緩放入池中。
冬季放養選擇晴天上午進行，夏、秋季放養選擇晴天早晨或陰雨天進行；種蝦放養時用3%～5%的食鹽水浸浴5～10分鐘，以殺滅寄生蟲和致病菌。從外地購進的蝦種，經長途運輸離水時間較長，放養時先將蝦种放入池水中浸泡1分鐘後，再取出在池邊擱置2～3分鐘，如此反覆浸泡、取出2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分後，再緩慢將蝦种放入池中，可提高放養成活率。爲了充分利用養殖水體空間，可搭配放養部分花白鰱（鱅魚和鰱魚）魚種，放養規格爲100克∕尾，667平方米分別放養50尾和100尾。合理搭配放養部分花白鰱，不僅可以增加單位面積產量，提高養殖經濟效益，而且還能充分利用池中餌料資源，改善池水水質。
2、把好飼料投喂關。
小龍蝦屬雜食性，尤其喜食動物性餌料，且生性貪婪，攝食量大。投喂的飼料營養要全面，投喂量要適中。投飼量不足，則影響生長，甚至會造成相互殘殺；若投喂量過大，則造成飼料浪費，還會污染水質；若投喂的飼料營養不全面，則會造成因營養不良，影響生長。在高密度養殖時，以投喂小龍蝦配合飼料爲主，蝦苗和蝦種剛入池時，可透過施肥、追肥，在養殖池內培育大量輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等供其攝食；幼蝦階段投喂配合飼料的蛋白含量應大於30%，成蝦養殖階段飼料蛋白含量應在26%以上，每天投喂2次，早晨、傍晚各投喂1次，早晨於日出前投喂，傍晚於日落後投喂，以傍晚投喂爲主，佔日投喂量的70%；
日投餌量主要依據存塘小龍蝦總重量來確定。3～4月份及10月份以後，日投餌量爲1%～3%；5～10月份是小龍蝦正常生長季節，日投餌量爲5%左右，一般天氣晴好時應多投喂，高溫悶熱、連續陰雨天氣或水質過濃時則少投喂；大批蝦蛻殼時少投喂，蛻殼後多投喂。投喂應堅持“四定”原則，即定位、定量、定時、定質。具休的投喂量應根據天氣、水溫、水色及小龍蝦的生長情況靈活掌控，以吃飽、吃完、不留殘餌爲宜。
一是保持良好水質。經常加註新鮮水，保持水質清新，不受污染，讓小龍蝦在良好的水體環境中蛻殼，可縮短蛻殼時間，有利於小龍蝦的發育生長；
二是保證飼料營養。小龍蝦每次蛻殼後會失去大量的鈣、磷、鐵等。因此，配合飼料中應包含鈣、磷、鐵等不可缺少的成分，輔助投喂的動、植物性飼料應做到合理搭配；
三是栽植和養護好水草。在養殖池塘內栽植輪葉黑藻、伊樂藻、苦草等水草，覆蓋率達60%以上。小龍蝦喜歡在淺水或草叢中蛻殼，完成蛻殼後的軟體蝦會立即鑽進水草中隱蔽，以躲避同類或敵害殘食；
四是消滅敵害生物。小龍蝦主要敵害對象有水老鼠、青蛙、水鳥及一些兇猛肉食性魚類。這些動物均能捕食小龍蝦，對蛻殼後身體柔軟的小龍蝦危害更大，應及時採取措施加以消滅。對於肉食性魚類，可以在進水過程中，透過密網攔濾，將其拒之於養殖塘口之外。對鼠類可用鼠夾、鼠籠捕殺；對於鳥類可在池邊設定一些彩條和稻草人進行恐嚇驅趕。對於蛙類最有效的辦法是在夜間進行人工捕捉。
五是投喂藥餌。在小龍蝦蛻殼期間，儘量少用藥，不用化學制劑，在飼料中添加光合細菌、免疫多糖、多種維生素、脫殼素、磷酸二氫鈣等，製成藥餌投喂，可增強小龍蝦體質，減少蝦病的發生，促進小龍蝦的健康生長。
保持良好的水質，有利於小龍蝦的健康生長。每7～10天加註新鮮水1次，每次加水20釐米，保持水質清新、潔爽；每10～15天使用生石灰消毒水體，調節pH值在7.5～8.5。生石灰加水化漿後趁熱全池潑灑，用量爲667平方米水面10千克，使水質保持爲弱鹼性；每月使用1次光合細菌，EM菌或底質改良劑等微生態製劑，降低池塘內的氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有害物質，改良水質和底質，將池水透明度控制在35～40釐米。
平時應經常開啓增氧設備，保持池水溶氧在5毫克/升以上。江蘇省金湖縣漁業科技入戶小龍蝦養殖示範戶韋愛良在增氧設備上安裝了溶氧控制器，根據小龍蝦的溶氧需求設定上、下限自動控制增氧設備的自動開停機，使蝦池內的溶氧始終保持在設定的最佳狀態，讓小龍蝦在舒適快樂的環境中生長效果很好，筆者認爲該技術值得廣泛推廣應用。5、把好小龍蝦質量關 。
嚴格執行無公害水產品的生產標準，嚴禁使用違禁藥物和投入品，加強投喂管理，提高小龍蝦的養殖質量、品質和養殖效益。6、把好適時捕撈關。
小龍蝦在經過2個月左右的飼養後，蝦體規格可達50克以上，此時可開始捕撈，將大規格的蝦起捕上市銷售，降低池內小龍蝦的密度，促進小規格的小龍蝦快速生長。捕撈工具有蝦籠、地籠等。
稻田養殖小龍蝦飼養管理
一、飼料投喂
稻田養蝦要儘量做到定時、定位、定量、定質投餌。龍蝦食性雜，葷（小雜魚、螺肉、河肉、魚肉、蚯蚓、動物內臟、蠶蛹）、精（糖餅、玉米、小麥、大麥粉）、青（有各類水生草類、蔬菜下腳料等）飼料都吃。日投放量一般爲蝦體重的4%～6%。早期每天投喂2次，上、下午各1次；後期在18：00左右投喂1次。
二、水肥管理
龍蝦放養後，田溝管理是很重要的環節。稻田水深保持在20cm左右，注水一般在10：00—11：00進行，保持引水水溫與稻田水溫接近。
稻田管理過程中還應根據水稻曬田、治蟲要求調控水位。水稻生長中期適當曬田，從而增加光照，增加根系活力，殺菌增溫。平時還要做好防洪、排澇和防逃工作，暴雨後要及時檢查進排水口及攔蝦設備是否完好，以防逃蝦。
三、病害、天敵防治
堅持預防爲主、防治結合的原則。水稻生長過程中要噴藥治蟲，噴灑農藥後要更換新鮮水，從而爲水稻、龍蝦的生長提供必要的生態環境。稻病防治主要選用高效低毒農藥，採取噴霧方法，使藥物落在葉面上，施藥時間選擇無風的晴天8：00—9：00爲宜。發現敵害要及時消滅，同時進排水口要安置密眼網，以防敵害生物進入。
稻田養小龍蝦的優勢
一是增產增收；
二是龍蝦能吃掉田中的野雜草和水生生物，而不吃稻秧，還能消滅包括蚊子在內的危害性幼蟲，可起到除草除害作用；
三是魚、蝦遊動、覓食有助於稻田鬆土、活水、通氣，可增加田水溶氧量，同時透過新陳代謝排出大量糞便，起到了增肥的效果。
小龍蝦冬季養殖放養技術
1、放養要選擇在晴天或陰雨天進行，避免陽光曝曬。
2、外購小龍蝦。如離水時間長，放養前應略做處理。即將蝦種在池水中浸泡1分鐘-2分鐘，提起擱置2分鐘-3分鐘，再浸泡1分鐘-2分鐘，反覆2次-3次，讓蝦吸足水份後再放養，這樣可提高成活率。
3、放養密度。每畝放養150千克-250千克，規格每千克16只-20只，放養小龍蝦要求體質健壯，規格均勻，附肢完整，一次放足，避免分批放養，以減少互相殘殺。
4、越冬池可適量放養鰱鱅魚，以調節水質，提高餌料利用率。
隨着現在養殖小龍蝦的人越來越多，因此也出現了很多新型的養殖模式，要想在養殖業中有所發展，必須要與時俱進，不斷的研發新的技術和方法，才能取得更好的成就。
