波爾山羊原產於南非，是目前世界上體格大、生長髮育快、肉用質好的着名肉用山羊種。主要有普通波爾山羊、長毛波爾山羊、無角波爾山羊、土種波爾山羊和改良波爾山羊。波爾山羊耳大而長，頭粗壯，前額明顯隆起，頭耳棕色，在額中至鼻端有一條的色毛帶，允許有一定數量的棕斑。頸部粗，公母羊均有角，公羊角寬，向後向下彎曲，母羊角小向上向外彎曲。體軀白色呈長方形，胸部寬深，肋骨開張，背腰寬厚平直，後軀發育良好，四肢粗壯，肌肉豐滿，具有優秀的肉用體型，面板無被毛覆蓋處，有色素沉着。
一、波爾山羊羊舍建設羊舍應選在地勢高燥、排水良好，向陽的地方。羊舍地面要高出地面20釐米以上。建築材料應就地取材。總的要求是堅固、保暖和通風良好。羊舍的面積可根據飼養規模而定，一般每隻羊要保證1．0－2．0平方米。每間羊舍不能圈很多羊，否則很不好管理，並增加了傳染疾病的機會。羊只多時，爲方便飼養管理，應設飼養員通道，通道兩側用鐵筋或木杆隔開，羊吃料和飲水時，從欄杆探出頭採食或飲水。羊舍的高度視羊舍的面積而定，如果是封閉羊舍，高度要考慮陽光照射的面積。羊舍的管理要記住“泥豬淨羊”、“羊不臥溼”和“圈暖三分膘”的道理，要定期消毒。飼養規模較大要設有保暖設備的產房，最好是暖坑。
二、運動場羊舍緊靠出入口應設有運動場，運動場也應是地勢高燥，排水也要良好。運動場的面積可視羊只的數量而定，但一定要大於羊舍，能夠保證羊只的充分活動爲原則。運動場周圍要用牆圍起來，周圍栽上樹，夏季要有遮陰、避雨的地方。
三、飼槽可以用水泥砌成上寬下窄的槽，上寬約30釐米，深25釐米左右。水泥槽便於飲水，但冬季結冰時不好，也不容易清洗和消毒。用木板做成的飼槽可以移動，克服了水泥槽的缺點，長度可視羊只的多少而定，以搬動、清洗和消毒方便的原則。舍內走廊寬130釐米左右運動場牆高：小尾寒羊130釐米；山羊160釐米每個羊圈面積：480×450釐米2對應每圈設一面積爲80×80釐米2後窗對應每圈在脊上設一可開關風帽羊的佔地面積：種公羊1．5－2．0米2／頭；空懷母羊0．8－1．0米2／頭；妊娠或哺乳母羊2．0－2．3米2／頭；幼齡羊0．5－0．6米2／頭。
