選種時選擇肉垂大且顏色鮮紅的幼雞，建議買大型養殖戶手裏的火雞，質量比較好，基因穩定性強。雞籠高度4米左右，使用鐵絲網圍擋，窗戶高度1.5米左右，保持雞舍地面乾燥，避免陽光直射的情況下，保證保持雞舍明亮。可以飼餵常見的雞飼料和魚粉，還可以餵食一些有助於長肉的野生草料。火雞愛打架，要及時將它們分開，日常加強衛生管理工作，可酌情投喂維生素加強雞的抵抗力。
一、火雞飼養方法
1、選種
火雞下面的肉垂越大越好，顏色鮮紅，像有血一樣的幼雞比較好。目前我國火雞品種不多，大型養殖戶手裏的火雞質量好，散戶手裏的火雞一般，價格相對便宜一些。如果想要自己育種，不建議買散戶的火雞，應該買大型養殖戶手裏的火雞，基因穩定性強。
2、場地
火雞的雞毛比家養雞厚一些，易長寄生蟲，應該保持養殖雞舍環境乾燥、通風，避免潮溼，同時避免陽光直射的情況下，保證保持雞舍明亮。雞籠高度4米左右，使用鐵絲網圍擋，窗戶高度1.5米左右。
3、飼餵
除了飼餵正常的飼料，魚粉是養殖火雞是不可少的飼料。收購一些助於長肉的野生草料，可以增加育肥效果。將一些頭類碎成顆粒狀混合飼料餵養，火雞的更加健康、有活力。
二、火雞養殖注意事項
1、火雞愛打架，要及時將它們分開，要合理的養殖密度。
2、加強衛生管理工作，髒亂環境火雞易感染病菌和寄生蟲。及時用清水沖洗地面，然後用風扇風乾。
3、不定期在飼料中添加一些維生素等，避免雞爪受損，增強火雞身體抵抗力。
