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回答:芥菜的種子可以做芥末。芥末一般分綠芥末和黃芥末這2種,黃芥末源於我國,是用芥菜的種子研磨而成;綠芥末(青芥辣)源於歐洲,是用辣根(馬蘿蔔)製成,添加色素後呈綠色,其辛辣氣味強於黃芥末,且具有一種獨特的香氣。
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