黑米和紫米都是珍貴的品種，屬於粳米類，營養成分和效果不同。黑米是少年白髮、女性產後虛弱、病後體虛、貧血、腎虛者的優良補品。紫米具有補血、健脾、理中、治療神經衰弱的效果。黑米光澤鮮豔，抓住黑米用手聞香味。紫米也有香味，但比黑米差，用手抓住手指留下紫黑色，煮後紫米透明，口感細膩，非常好。
一、黑米和紫米的區別
1、黑米是水稻類糧食，是珍貴的品種，禾本科植物稻長期培育形成的特色品種。紫米是水稻的品種，也是非常珍貴的品種，但紫米產量少，一般不能在市場上買到真正的紫米。
2、黑米有很多效果，能健脾滋陰，補腎益氣，對食慾不振脾虛有很好的療效。紫米也是糯米的一種，用紫米煮的飯味道很好吃，和黑米一樣作爲民間珍貴的補品。
3、黑米光澤鮮豔，抓住黑米用手聞香味。紫米也有香味，但比黑米差，用手抓住手指留下紫黑色，煮後紫米透明，口感細膩，非常好。
4、黑米是少年白髮、女性產後虛弱、病後體虛、貧血、腎虛者的優良補品。紫米具有補血、健脾、理中、治療神經衰弱的效果。一般來說，大病後身體需要精細調整，病後消化能力弱的人建議吃紫米調整，不要急於吃黑米。
二、黑米的效果和作用
1、滋養作用：黑米對慢性患者、康復期患者和幼兒有良好的滋養作用，有利於兒童骨骼和大腦的發育，促進產婦、病後體弱者的康復。
2、癌症預防抗癌：黑米蛋白質和氨基酸含量多，含有多種維生素、鐵、硒等微量元素，硒具有癌症預防、癌症預防的效果。
3、延長壽命：黑米明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，經常吃黑米可以滋潤皮膚，延長壽命。
4、補腎黑髮：黑米有滋陰補腎血的作用，可用於有效治療頭髮早白等症狀，中醫認爲黑髮補腎，腎臟自然變黑有光澤。
5、貧血預防：黑米中鐵元素豐富，吃黑米對緩解貧血有一定效果。
三、紫米的效果和作用
1、紫米中的植物抗氧化劑成分有利於保護心血管健康，防止動脈硬化，對DNA起到保護作用，防止癌症的發生，含有的蛋白酶成分有助於老年人改善睡眠質量，含有的硫氨素有助於改善女性貧血狀況，色氨酸成分有助於降低血脂，維持生命機體健康。
2、紫米中粗纖含量爲1.34%，纖維素具有充滿腸道、增加糞便體積、促進腸道蠕動、促進消化液分泌、減少膽固醇吸收等作用，常吃紫米，對預防動脈硬化、預防腸癌有很大好處。
3、紫米中澱粉含量高，根據測定其澱粉含量爲70.1%，豐富的澱粉能充分保證人體所需熱量的來源，因此常吃紫米對人體保肝解毒、節約蛋白質和抗酮體等有一定作用。
4、紫米含鐵豐富，常吃紫米能維持體內鐵的平衡，對改善孩子的精神狀態、集中注意力、預防缺鐵性貧血症、促進發育、增強抗病能力、防止疲勞、恢復皮膚良好的血色等有效果。
5、紫米富含鈣，對預防結腸癌、預防和治療更年期骨質疏鬆、預防肌肉痙攣、降低血壓、保護骨骼和牙齒免受鉛毒、保持健康的牙齒、緩解失眠等有一定的作用。
6、紫米含硒豐富，防止自由基的形成，對免疫系統、癌症預防、女性更年期發熱、更年期的其他疾病、心臟病預防和血液循環的疾病預防、頭皮屑預防等有一定的作用。
