回答：每1000克自制釣餌中添加甜菜鹼5克，氨基酸10克，如果是鯉魚餌料和鯽魚餌料，可添加甜菜鹼0.5-1％，添加後具有較爲明顯的誘食效果。甜菜鹼與動物蛋白質進行混合使用會更適宜，動物蛋白質中含有較多的氨基酸，而甜菜鹼溶化與氨基酸混合反應後會產生具有強烈誘食性和適口性的成分。
一、甜菜鹼在釣魚餌料中怎樣使用
1、使用方法
（1）每1000克自制釣餌（非商品餌）中添加5克甜菜鹼，再添加10克氨基酸，鯉魚餌料和鯽魚餌料中可添加0.5-1％的甜菜鹼，誘食效果較明顯。
（2）使用甜菜鹼時若與動物蛋白質進行混合會更爲適宜，因爲動物蛋白質中本身含有較多的氨基酸，當甜菜鹼溶化與氨基酸混合反應後，會產生有效的具有強烈誘食性和適口性的成分，在自制餌料中添加這兩種物質並配以適量的甜味劑（食糖）與香味劑（香精），其效果甚至可以超過商品餌。不管是用作手竿食還是海竿糟食，效果都比較明顯。
2、參考配方
（1）鯉魚餌
甜菜鹼0.5%，荒食10%，拉絲粉10%，氨基酸2%，基礎料（顆粒魚飼料）50%，雪花粉20%，食糖和香料5%。
（2）鯽魚餌
甜菜鹼0.5%，拉絲粉15%，白麪10%，氨基酸2%，熟玉米麪55%，雪花粉10%，食糖及香料5%。
（3）草魚餌
甜菜鹼0.5%，麥麩30%，玉米麪10%，白麪粉10%，雪花粉10%，玉米糝30%，氨基酸2.5%，食糖和香料5%。
二、甜菜鹼是酸性還是鹼性
1、甜菜鹼是鹼性物質，屬於化學合成的天然物等同物，它具有強烈的吸溼性能，在製作工藝中經常會被用作抗結塊劑，其分子結構、應用效果與天然的甜菜鹼沒有明顯的區別。
2、甜菜鹼的外觀一般呈易吸潮的鱗狀或棱狀結晶，味甜，將其加熱到310°左右時會發生分解。甜菜鹼極易溶於水，易溶於甲醇，溶於乙醇，難溶於乙醚。經濃氫氧化鉀溶液的分解反應，能生成三甲胺，具有吸溼性，極易潮解，並釋放出三甲胺，耐高溫。
